6D120200 – Ветеринарлық санитария «всэ продуктов растениеводства, рыбоводства и пчеловодства»



жүктеу 45.83 Kb.
Дата28.04.2016
өлшемі45.83 Kb.
: docs
docs -> Стандартные требования на бесшовные трубы из среднеуглеродистой стали для котлов и пароперегревателей 1
docs -> Техническая характеристика ао «нак «Казатомпром»
docs -> Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2009 жылғы 24 қарашадағы №764 бұйрығы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
docs -> Бұрын белгісіз болған оқиға жөніндегі кез келген мәлімет аталады
Докторантураға түсушілер үшін мамандық бойынша

емтихан сұрақтары

6D120200 – Ветеринарлық санитария
«ВСЭ продуктов растениеводства, рыбоводства и пчеловодства»


      1. Өсімдік өнімдерінің сапасын бақылау түрлері.

      2. Картоп, химиялық құрамы,шаруашылық-ботаникалық сұрыптары.

      3. Тамыртүйінділер, олардың тағамдық құндылығы мен шаруашылық-ботаникалық сұрыптары.

      4. Жаңғақдәнділер, тағамдық құндылығы мен сапалығына қойылатын талаптар.

      5. Цитрус өнімдері мен олардың тағамдық құндылығы.

      6. Жеміс, жидектерде сақтау барысында өтетін үдерістер.

      7. Астық және бұршақ тұқымдас дақылдарға қысқаша сипаттама, сапалық көрсеткіштері мен стандарттануы.

      8. Ұнның жіктелуі мен сапылқы көрсеткіштері.

      9. Жеміс, жидектерді кептіру технологиясы ол жайындағы түсінік және олардың санитариялық бағалануы.

      10. Өсімдік консервілерін өндіру, дайындау кезіндегі негізгі үдерістер және олардың сапасы.

      11. Крахмал құрамы мен негізгі қасиеттері.

      12. Шарап, оны өндіру барысында байқалатын үдерістер.

      13. Жүзім шырындары, терминдер мен анықтамалар, жіктелулері, технологиясы, тағамдық құндылығы мен сараптамасы.

      14. Өсімдік майларының тағамдық құндылығы мен сапалығын анықтау параметрлері.

      15. Балықтардың инфекциялық аурулары және осы кезде оларға ветеринариялық-санитариялық баға беру мен пайдаға асыру жолдары.

      16. Балықтардың антропозоонозды (гельминтозоонозды) аурулары мен олардың ВСС.

      17. Балықтардың уланулары кезіндегің ВСС.

      18. Құрамында биотоксиндер (ихтиотоксиндер) анықталған балықтардың ВСС.

      19. Радиациялық зақымдалулар кезіндегі балықтардың ВСС.

      20. Балық өңдеу мекемелеріне жеткізу үшін зерттеу кезінде балық тауарлдарынан сынама алу тәртібі.

      21. Балықты суық қолданып консервациялау. Мұздату кезінде балық етінде бой алатын өзгерістер.

      22. Балықты тұздау арқылы консервациялау. Тұздау әдістері. Тұздалған балық ақаулары.

      23. Балдың құрамы мен қасиеттері, зерттеу әдістері.

      24. Прополистің химиялық құрамы мен биологиялық құндылығы, прополистің сапасын бақылау әдістері.

      25. Өсімдік тозаңдары мен ара уларының ВСС, олардың санитариячлық тұрғыдан бағалануы.


Эпизоотология с ветеринарной санитарией
1. ҚР көліктегі ветеринарлық қадағалау және бақылау ұйымдастыру

2. Індеттік үрдіс және оның қозғаушы күштері. Індеттік зерттеу әдістері.

3. Індеттік және табиғи ошақтар. Аурудан сау емес пункт, шаруашылық және ауру қауіпі төнген аймақ.

4. Аллергия және инфекциялық ауруларды аллергиялық балау.

5. Инфекциялық ауруларды серологиялық балау. Антигендер мен антиденелер. Қазіргі кезде қолданылатын реакцияларға сипаттама берініз (ИФТ, ПЦР, ФАӘ (МФА))


  1. Инфекциялық аурулардың қоздырушылары және оларға сипаттама беру (Зардаптылық, уыттылық, токсигендік).

  2. Карантин және шектеу. Карантинді жариялау және алу тәртіптері. Карантиндік шаралардың мазмұны.

8 Адамдарға ет және ет өнімдері арқылы жұқпайтын инфекциялық аурулар кездескен кездегі жануар өнімдерін ветеринарлық-санитарлық бағалау.

  1. Топалаң балау және алдын алу шаралары.

  2. уыл шаруашылығы малдарының туберкулезі. ҚР індеттік жағдайы.

  3. Ара аурулары (еуропалық және америкалық шіріме) Балау және күресу шаралары.

  4. Құтыру және Ауески ауруы. Ажыратып балау және алдын алу шаралары. ҚР індеттік жағдайы.

13 Аусыл. Балау және өнімдердің ВСС. ҚР індеттік жағдайы.

14 Лептоспироз. Балау және алдын алу шаралары. ҚР індеттік жағдайы.

15Листериоз. Балау, емдеу және күресу шаралары. ҚР індеттік жағдайы.

16 Дезинфекция. Құс өнеркәсібінде қолданалатын хлорорганикалық дезинфекциялық заттар.



  1. Шошқаның еуропалық және африкалық обалары. Ажыратып балау және күресу шаралары. ҚР індеттік жағдайы.

  2. Шошқа тілмесі. Балау және өнімдерді ВСС. ҚР індеттік жағдайы.

19 Дератизация. Құс өнеркәсібінде кеміргіштермен күресуге арналған химиялық және физикалық әдістер.

20 Жылқы маңқасы, балау және күресу шаралары. ҚР індеттік жағдайы.

21 Қарасан кезіндеі ұша мен ағзаларды ВСБ. ҚР індеттік жағдайы.

22 Құстың инфекциялық аурулары (пуллороз, Ньюкасл ауруы), диагностикасы, күресу жолдары. ҚР індеттік жағдайы.

23 ҚР Ветеринария туралы заң. Оның мақсаты, маңызы.

24 Ветеринариядағы жоспарлану нысандары. Ветеринарлық жоспарларға қойылатын негізгі талаптар.



25 Мал ауырғандағы экономикалық шығын, шығынның негізгі түрлері, оны есептеу әдісі.

«ВСЭ продуктов живтноводства и птицеводства


  1. Еттің жетілуі ветеринарлық санитарлық және гигиеналық манызы. Еттің жетілуі миханизмы.

  2. Сальмонеллездік этиологиядағы тағамдық токсикоинфекциялар.

  3. Cl. Bonullinum/тудыратын тағамдық токсикоинфекциялар

  4. Адамдар арасында кездесетін, алайда жануарлардың сойыс өнімдері арқылы жұқтырылмайтын инвазиялық аурулар кезіндегі ВСС.

  5. Ет сараптауы кезіндегі лимфа жүйесінің маңызы. Беткейлі лимфатүйіндерінің топографиясы.

  6. Цистицеркоз кезіндегі ВСБ/

  7. Шартты түрде жарамды етті залаласыздандыру әдістері мен режимдері

  8. Еттің балаусалығын және жарамдылығын анықтау әдістері.

  9. Еттің түрлік күрамын анықтау әдістері?

  10. Радиациялық зақымдалу кезіндегі ұша, ағза, сүтті ВСБ.

  11. Улану кезендегі ұшалар мен ағзалар ВСБ.

  12. Қансыздану дәрежесін анықтау әдістері.

  13. Түрлі факторлардың сүт өнімділігіне әсері, сүттің химиялық құрамы мен қасиеттері.

  14. Сүтте бруцеллез қоздырушысын анықтау әдістері және сүттің санитариялық бағалануы.

  15. Сүтте туберкулез қоздырушысын анықтау әдістері және сүттің санитариялық бағалануы.

  16. Сүт алудың санитариялық-гигиеналық жағдайы.

  17. Бруцеллез, лейкоз және туберкулез кезіндегі ет пен сүттің ВСБ.

  18. Афлотоксикоз кезіндегі сүт пен сүт өнімдерін ВСБ.

  19. Ішек эндокринді шикізатын ВСС және оның сипаттамасы.

  20. Әртүрлі майдың түрін анықтау әдістері.

  21. Шұжық өнімдерін сапасын талдау.

  22. Жұмыртқаның ветеринарлық-санитарлық сараптамасы, овоскопия.

  23. Жұмыртқа ақаулары.

  24. Тауарлық жұмыртқалардың жіктелуі.

  25. Жұмыртқаның жануарлар мен адамдардың инфекциялық ауруларының көзі ретіндегі қауіпі.




©netref.ru 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет