Что такое быть веганом



жүктеу 1.38 Mb.
бет8/9
Дата01.04.2016
өлшемі1.38 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9
: users files -> books
books -> Это вы – неповторимый и единственный Ген, определяющий группу крови
books -> Святые ислама
books -> А. М. Тартак Золотая книга-4, или здоровье без лекарств
books -> Благодарность
books -> Джек Керуак. Бродяги Дхармы
books -> Книга предназначена всем, интересующимся историей духовной культуры, исследованиями на исторические и лите­ратурные темы, символикой
books -> Книгах об "Оккультной Философии"
books -> Поэма шести ритмов (чха-дхала). Г. В. Гарин, перевод с хинди, 2007
books -> С. Чаттерджи и Д. Датта введение в индийскую философию

Джеймс Педен пишет о субстанции под названием «смесь» (такой же хороший термин, как и любой другой, использующийся для обозначении куриных внутренностей), которая добавляется в мясные корма для повышения вкусовых качеств (нечто подобное табачные компании кидают в сигареты, называя это «ароматом»). Примечательно, что, согласно Педену, несмотря на то, что «смесь» напоминает куриные потроха, на некоторых пакетах значится «говяжий вкус», тогда как на других можно видеть «вкус индейки» и «рыбный». Это тип «смеси», которая добавляется в корм, а не мяса, из которого эта смесь сделана – и он определяет вкус, который указан на упаковке. Например, одни и те же кишки могут именоваться как «тушеной говядиной», так и «белой рыбой» – лишь бы вкус соответствовал. Кошки, которых продолжительное время кормили мясными кормами, по Педену, могут подсесть на «смеси», и борьба с такой зависимостью, как и с любой другой, может потребовать немалой стойкости и времени. Все мы знаем, какими упрямыми могут быть коты.

К счастью, существует масса трюков, которые помогут принять еду с меньшими капризами, и первая уловка таковой даже не является: нужно просто запастись терпением и пересаживать кота постепенно, на его собственной скорости. В первый день можно добавить крошечный кусочек веганского корма в еду, к которой кот привык; на следующий день положить чуть больше (всякий раз уменьшая в пропорции количество мясной пищи, чтобы на подкорку животному записывалось: если хочешь набивать брюхо, как обычно, придется набивать не только мясом, но и овощами). Не стоит переживать, если первые дни кот не притронется к веганским кушаньям; достаточно того, что он будет видеть и чуять их в своей миске, пока ест – так в памяти откладывается информация о том, что это тоже пища.

Иногда на полное переключение требуются недели, иногда чуть больше. Но не стоит радоваться раньше времени – есть риск растерять достигнутое. Нужно быть уверенным, что прогресс есть (т.е. нельзя допускать, чтобы количество веганского корма в миске пропорционально уменьшалось), но позволять коту делать успехи в его персональном темпе. Каждый веган помнит дни, когда ему предлагали соевое молоко, а он смотрел на доброжелателей так, словно ему совали чашку с краской, при том что выделения молочной железы коровы казались ему нормальными и куда менее мерзкими. Примерно то же самое происходит в голове у кота первые пару дней. Его взгляд, говорящий «вы что, блядь, совсем рехнулись?», дублирует твой собственный, когда тебе впервые предложили тофу. Но, в конце концов, ты это попробовал, и это было не так плохо. А потом ты съел еще. И что теперь? Соевый фрик в чистом виде. И кот таким, в конечном счете, станет.

При этом хорошо бы помнить, что, став вегетарианцем, человек, как правило, не набрасывается сразу на табули, хумус, овощную лазанью или чем еще любят завтракать веганы со стажем. Куда вероятнее новичок начинает с веганских версий той пищи, к которой привык, и кот, как правило, ведет себя аналогичным образом. По мере того, как ты сокращаешь количество мяса в еде, ты можешь облегчить его участь, добавляя соевые аналоги. Никто не говорит, что эти заменители должны оставаться в рационе питомца на долгосрочной основе, но они существенно упростят процесс переключения, даря коту знакомые запахи и представляя ему веганскую диету как вполне приемлемую.

Многие коты обожают дрожжи – пищевые, пивные и какие угодно еще – и щедрая россыпь этого добра в миске вперемежку с веганской едой и гранулами мясного корма запутает следы, смешав вкусовые качества, что однажды позволит добиться состояния, когда коту будет попросту наплевать, какие именно из компонентов ему предстоит съесть в следующий раз. Масло (рекомендуется оливковое) тоже может быть использовано в этих целях. Помимо всего прочего, коту будет сложнее обходить стороной веганский корм в миске с мясным, когда масло растворит один в другом. Любой из этих фокусов поспособствует добавлению новых продуктов в пищу коту, который иначе ел бы их с куда меньшей охотой.

Чего не стоит делать, так это превращать процесс переключения в битву характеров, когда хозяин не дает коту есть ничего, кроме веганской еды. Парадоксально, но факт: очень важно, чтобы упитанные коты не голодали. Хорошая стратегия заключается в том, чтобы давать им мясной корм все меньшими дозами, чтобы к моменту, когда у них по-настоящему проснется аппетит, им можно было подсунуть на пробу веганский корм, но доводить его количество до нуля при переключении нельзя. Нужно просто довериться процессу – рано или поздно кот сам придет к новой диете при чутком руководстве хозяина; и пухнуть от голода в процессе перехода ему ни к чему.

При подозрении на проблемы мочевых путей строго рекомендуется не ожидать блокировки пузыря и немедленно принимать превентивные меры, чтобы предотвратить дальнейшее. Предусмотрительное чередование сухого корма с консервами (или полный отказ от сухого корма в принципе) существенно снизит риск возникновения проблем. А вот пользоваться окислителями ни к чему, если только заранее не был сделан анализ кислотности мочи кота; метиониновые таблетки – довольно сильное средство, и, давая их без особой надобности, можно спровоцировать чрезмерное окисление (та же опасность присутствует, если некорректно соблюдать предписанную ветеринаром дозировку). В большинстве случаев специальные энзимы или Vegecat pH прописываются котам в безопасных дозах и не влекут за собой дальнейшие нарушения, но небольшой процент котов имеет обратную реакцию на подобные средства, отчего уровень кислотности у них опускается еще ниже. Это может прозвучать банально, но почти любой ветеринар, взяв соответствующие анализы, сможет сказать, каково состояние дел у питомца и назначить лечение, если оно требуется, чтобы привести уровень кислотности мочи в норму.

Лучше всего отнести к ветеринару кота (именно самца) на проверку уровня кислотности мочи в течение пары недель после пересаживания его на веганскую диету. Если уровень будет выше 6,5 (или, в крайне редких случаях, ниже 6,0) или если в моче найдутся кристаллы, разобраться с острыми вопросами не составит труда. Опять-таки, 85-90% котов не испытывают никаких проблем с кислотностью, и все, что нужно – это предусмотреть для них достаточное количество мокрого корма. Имея такое преимущество, многие считают необязательной морокой и затратами относить своих питомцев в лечебницу и сдавать анализы. Но если коту случится подхватить растущую проблему до того, как она будет диагностирована и станет более серьезной, неприятностей не оберешься.

Мне сообщали, что коты и собаки переживали случаи рвоты и диареи сразу после перехода на веганскую диету. В небольшом числе случаев это может быть вызвано алиментарной аллергией (в основном на пшеницу, кукурузу или сою), которую вполне легко обходить, если удается быстро выявить, на что именно животное так реагирует, но в целом нужно иметь в виду, что переход на растительную пищу активирует пищевые аллергии (мясные субпродукты тоже являются аллергенами для бесчисленного множества кошек и собак, несмотря на то, что большинство случаев остаются неустановленными). Чаще всего первоначальные трудности с пищеварением объясняются куда более очевидной причиной: животное еще элементарно не успело приспособиться к новой еде.

Кошки в большей степени чувствительны к изменениям в рационе и зачастую сталкиваются с подобными проблемами всякий раз, как меняют питание, даже при переходе с одной марки мясного корма на другую. Некоторых особо чувствительных кошек тошнит всякий раз, как хозяин открывает новый пакет того же корма, что они привыкли есть; есть и такие, кого временно выводят из строя даже изменения между материалами упаковки. В большинстве случаев решение незамысловато: сбавить обороты. Я всегда рекомендую постепенный переход от одной еды к другой, плавно изменяя пропорцию между старым кормом и новым на протяжении нескольких дней. Не исключено, что кошек и собак, у которых рвота и понос, просто-напросто пересадили на новую диету быстрее, чем с этим смогли справиться их желудки; вновь включить в рацион знакомую пищу и продолжать исключать ее из пайка постепенно – этого вполне хватит для предотвращения рецидивов.

Кроме того, очень может помочь добавление энзимов. В природе собаки получают энзимы из растений, а кошки – из содержимого желудков своей добычи. Наряду с другими функциями, энзимы способствуют пищеварению, а их нехватка может привезти к сбоям, которые я описал. Кстати, мясные кошачьи и собачьи корма энзимов не содержат; нет их и в приготовленной собственноручно веганской еде (они порядком хрупки и легко уничтожаются при нагревании). Но если переваривать мясо в любом виде собаки и кошки уже научились, то справляться с полностью растительной пищей им не свойственно. Некоторым животным будет трудно или даже невозможно переваривать веганскую еду. Выход тот же: добавлять энзимы.

Бессмысленно ждать проблем с пищеварением, прежде чем начинать давать питомцу энзимы. Скармливание понемногу с самого начала поможет смягчить переход, и даже если бороться с рвотой и диареей не придется, данная практика оправдает себя. Считается, что если организм заставлять создавать собственные пищеварительные энзимы (т.е. если их не обеспечивает диета) слишком продолжительное время, это вызывает нарушения метаболизма. Артрит, к примеру, может проявиться ранее и/или неоднократно у животных, которые не получали достаточного количества энзимов на протяжении своей жизни.

Кошки – это яркие индивидуальности. Как я уже упоминал, нельзя угадать, что они полюбят есть, пока не дашь попробовать, или какая стратегия пересаживания сработает – пока она не сработает. Главное, продолжать попытки и не сдаваться. В мире живут тысячи кошек-веганов, и не существует причин, по которым та или другая не могла бы пополнить их ряды. Важно помнить, что переключение питомцев на веганские корма – это один из наиболее эффективных способов максимально сократить страдания животных.



1 Veganessentials.com – сайт, на котором для вегана есть, похоже, все: еда, одежда, косметика, парфюмерия, товары для животных, средства для ухода за кожей и волосами, банные принадлежности, бытовая химия, витамины и т.д. (здесь и далее примечания переводчика)

2 Джон Роббинс (р. 1947) – сын одного из основателей международной сети кафе-мороженых Baskin-Robbins Ирва Роббинса, автор шести книг о здоровом питании, в том числе культовой «Диеты для Новой Америки» (1987). Роббинс первым связал воедино промышленное скотоводство, вред продуктов животного происхождения для организма, воздействие их производства на экологию и жестокость по отношению к животным. Основал международную организацию EarthSave, которая транслирует идеи здорового, этичного и экологичного питания. Роббинс дает короткое интервью в фильме «Двойная порция» (2004).

3 Мэтью Скалли (р. 1959) – журналист и спичрайтер. Писал речи таким маститым политикам, как Джордж Буш-младший, Дик Чейни и Сара Пэйлин. Автор книги «Доминион: власть человека, страдания животных и призыв к милосердию» (2003), в которой отстаивает права животных и не без сарказма атакует чуть ли не всех их угнетателей: корпорации мясной индустрии, охотников, защитников китового промысла и т.д.

4 «Тощая сучка» (2005) – руководство Рори Фридман и Ким Барнуин «для девушек, которые больше не желают есть всякую дрянь и мечтают о потрясающей фигуре». В оригинале звучит как «Skinny Bitch». В русском переводе вышла под названием «Я красивая. Я худая. И я стерва». Книга проповедует 100% веганскую диету и даже содержит главы, посвященные ужасам промышленного скотоводства и жестокому обращению с животными.

5 Альфред Мэтью Янкович (р. 1959), известный под сценическим псевдонимом Weird Al Yankovic – американский музыкант, прославившийся своими пародиями на поп- и рок-хиты как топовых исполнителей (Nirvana, Майкл Джексон и т.д.), так и просто талантливых музыкантов (Crash Test Dummies, Mc Hammer и др.), не говоря уже о бесподобном римейке рекламной песни интернет-аукциона eBay. В 1992 году Янкович прочитал книгу Джона Роббинса «Диета для Новой Америки», которую ему подарил поклонник, и стал веганом.

6 Джеффри Дамер (1960-1994) – американский маньяк-каннибал, на счету которого 17 изнасилований и убийств мальчиков и юношей, совершенных в период 1978-1991. В течение лета 1991 года Дамер убивал по человеку в неделю. После ареста полиция нашла в его квартире останки 11 жертв, которых Дамер расчленил и разложил по категориям (по частям тел), планируя употребить в пищу. 28 ноября 1994 года Дамера убил в тюрьме другой заключенный.

7 Здесь Гиллен путает (и далеко не он один). Идейным приверженцем вегетарианства был Пифагор, а не Аристотель, который считал, что у животных нет души, на основании чего с ними можно поступать как вздумается.

8 «Я считаю, что вегетарианский образ жизни одним только его физическим воздействием на темперамент оказал бы более позитивное, чем что бы то ни было, влияние на человечество». Альберт Эйнштейн. [прим. авт.]

9 «Любовь к живым созданиям – самое благородное чувство человека... М-м, отменная черепашка. Передайте-ка мне кетчуп, ФицРой» (Вице-адмирал Роберт ФицРой (1805-1865) прославился как капитан корабля «Бигль», на котором Дарвин ходил в свои самые известные плавания, а также как метеоролог-новатор, сделавший точные прогнозы погоды реальностью – прим. пер.). Чарльз Дарвин. [прим. авт.]

10 «Тривиальное соревнование» (Trivial Pursuit) – разновидность игр-викторин. Вопросы делятся на несколько (обычно на 6) категорий; типичные: география, спорт, литература, искусство, история и естествознание.

11 Стив Маккуин (1930-1980) – один из самых высокооплачиваемых актеров в истории кино. Расцвет карьеры пришелся на 1960е–1970е.

12 «Большой побег» (1963) – фильм, основанный на реальных событиях и повествующий о массовом побеге американских, британских и канадских пленных из немецкого лагеря во время Второй Мировой войны.

13 Дженни Гарт (р. 1972) – американская актриса. Долгое время называла себя вегетарианкой и даже участвовала в зоозащитных кампаниях. В 2009 году дала интервью, в котором сказала, что уже «завязала», потому что ее организму требуется белок, в связи с чем она ест курицу и рыбу.

14 «Зеленый сойлент» (1973) – антиутопия, действие которой разворачивается в перенаселенном Нью-Йорке 2022 года, а сюжет вращается вокруг питательных продуктов, производимых компанией Soylent. Детектив, расследующий дело об убийстве одного из членов правления корпорации, раскрывает страшную тайну ингредиентов в составе товаров Soylent.

15 Отсылка к эпизоду фильма «Индиана Джонс и Храм судьбы» (1984), где в неком восточном царстве наибольшим деликатесом считаются обезьяньи мозги, которые за ужином и поглощаются. Ник Бугас в своих «Ликах смерти» документально доказал, что эти фантазии вполне реальны.

16 Кристина Эпплгейт (р. 1971) – американская актриса-вегетарианка. Лауреат премии «Эмми».

17 Вундеркинд из сериала «Доктор Дуги Хаузер», ставший самым молодым врачом в США.

18 Дочь главного героя ситкома «Женаты... с детьми» (1987-1997), с которого списаны наши Букины. Роль Келли играла как раз Кристина Эпплгейт.

19 Популярная во многих странах мира телевикторина, дебютировавшая на канале NBC 30 марта 1964 года. Во многих странах называется по-разному: в США – Jeopardy! («Рискуй!»), в Польше – «Ва-банк», в России – «Своя игра» и т.д.

20 Джон Фицджеральд Кеннеди (1960-1999) – старший сын 35-го президента США. Журналист, адвокат, летчик. Погиб в авиакатастрофе над Атлантикой вместе с женой и свояченицей.

21 Неопалимая Купина – в Торе это горящий, но не сгорающий терновый куст, в образе которого Бог явился Моисею и призвал вывести евреев из Египта в Землю Обетованную. В христианстве Неопалимая Купина символизирует непорочное зачатие Богоматери.

22 Коан – краткая история, вопрос, диалог, как правило, лишенный логики и содержащий парадоксы, доступные только интуиции. Задача коана – создать в сознании непросвещенного психологический импульс, способствующий достижению просветления или пониманию сути учения.

23 Или, как сказал Гомер Симпсон, алкоголь – это и причина всех проблем, и их решение [прим. авт.]

24 Мишель Филлипс (р. 1944) – американская актриса и певица, участница хипповой группы Mamas & Papas.

25 Какое-то время мы с Моной подрабатывали, снимаясь в телесериалах и рекламных роликах, и перепробовали на себе все типы людей, от адвоката и его клиента до гостей отеля и членов команды крупной телесети. Единственные вакансии, которые нам не достались на этом поприще, это роли владельцев вегетарианского ресторана. При этом в реальной жизни мы постоянно питались в таких местах. Работу мы не получили, потому что у меня не было дредов, а у Моны – густой шерсти подмышками [прим. авт.]

26 «Звонок с урока: годы колледжа» – американский ситком, второй сезон сериала «Звонок с урока» («Saved by the Bell»). В статусе премьеры шел в период 1993-1994 и отличался крайней степенью придурковатости.

27 Привожу слова девушки, выступавшей на зоозащитном митинге: «Памела Андерсон, просто будучи живой – это оскорбление для женского пола. Мне все равно, сколько всего она делает для животных; ей никогда не исправить тот вред, что она творит, будучи самой собой. Если бы она показалась здесь и вызвалась собирать для нас подписи, я бы ее прогнала. Ладно, пусть бы она осталась, только предварительно надев пакет на голову...» Раздался злобный смех собравшихся. Если бы мне понадобилось перевести его на человеческий язык, он бы звучал как «Правильно – на хуй Памелу, блядь, Андерсон!» [прим. авт.]

28 Чмошный Хипстер-Приколист – тот, кто продул в шашки и с пеной у рта убеждает противника в том, что сделал это специально, так как был уверен, что вы по приколу играли в поддавки. Когда ЧХП идет по улице в футболке с надписью «ХУЙ», он отчаянно надеется, что прохожие считают его уникальной, интересной, лишенной комплексов и предрассудков личностью, в то время как прохожие считают его ЧХП. [прим. авт.]

29 Теодор Качинский (р. 1942) – американский математик, доктор философии, социальный критик и террорист. Прозвище «Унабомбер» получил от ФБР, так как рассылал бомбы в УНиверситеты и Авиакомпании. Как утверждает сам Качинский, он решился на убийства и членовредительства, увидев, как неподалеку от его жилища началось уничтожение дикой природы (строительство магистрали). В результате взрывов погибли 3 и получили различные ранения 23 человека. Поимка Унабомбера стала для ФБР одной из самых трудоемких, продолжительных (длилась 18 лет) и дорогостоящих операций.

30 Дженна Джеймсон (р. 1974) – американская порноактриса, фотомодель и бизнес-леди. Обладательница неофициального титула королевы порно.

31 Роберт Гуччионе (р. 1930) – основатель журнала Penthouse и его бессменный издатель вплоть до ухода на пенсию в 2003 году.

32 Чарльз Мэнсон (р. 1934) – основатель Семьи Мэнсона, коммуны, убившей несколько человек в конце 1960-х, в том числе беременную жену Романа Полански Шерон Тейт, за что поныне отбывает пожизненный срок. В коммуне Мэнсона действительно преобладали молодые, симпатичные девушки, которые называли его Чародеем, выполняли все прихоти и обожали. Когда в 1987 году до одной из них – Линнет Фромм – дошел ложный слух о том, что Мэнсон болен раком, она сбежала из тюрьмы (а сидела за покушение на президента Форда; пистолет не был заряжен), чтобы быть с ним рядом, но попалась и вернулась за решетку. На Фромм и ее подруге Сандре Гуд, тоже члене Семьи, висело и другое дело: они рассылали письма с угрозами лицам, ответственным за вред окружающей среде – опять-таки влияние Мэнсона, который был своего рода радикальным экологом и зоозащитником. Он даже придумал ATWA – аббревиатуру Air, Trees, Water, Animals. Мэнсон утверждал, что необходимо поддерживать баланс всего живого на планете. Ему принадлежит высказывание: «Мы должны осознать, что ничем не лучше животных».

33 «Общество мертвых поэтов» (1989) – драма Питера Уира. «Оскар» за лучший сценарий, номинации в категориях «Лучший фильм» и «Лучшая мужская роль».

34 «Бунтарь без причины» (1955) – культовый для бит-поколения и вообще для западного общества 1950-х фильм Николаса Рэя.

35 Village Voice – газета, основанная в 1955 году в Нью-Йорке Эдом Фэнчером, Дэном Вульфом и писателем Норманом Мейлером. Изначально распространялась в богемном районе города, где и делалась – в Гринвич-Виллидж (отсюда и название). В 1960-е дистрибутивная сеть росла и вскоре охватила весь Нью-Йорк. Выходит и в наши дни.

36 Джеред Даймонд (р. 1937) – американский эволюционный биолог, физиолог и автор ряда научно-популярных трудов, за один из которых – «Ружья, микробы и сталь: судьбы человеческих обществ» – он удостоился Пулитцеровской премии. Книга «Коллапс: почему одни общества выживают, а другие умирают» (2005) исследует самые неожиданные причины и взаимосвязи в нынешней экологической обстановке.

37 Home Depot – основанная в Атланте, Джорджия, в 1978 году крупнейшая в мире сеть магазинов стройматериалов и инструментов для ремонта. Насчитывает более 2 тысяч магазинов и 355 тысяч сотрудников.

38 «Менон» – трактат Платона, выполненный в форме диалога об объективной реальности. Считается одним из первых размышлений в направлении объективного идеализма. Здесь философ изучает не только природу добродетели, но и увиденное в потустороннем мире.

39 Джонни Кокран (1937-2005) – американский адвокат, символ крючкотворства. Небезуспешно защищал таких знаменитостей как О.Дж. Симпсон, Майкл Джексон и Снуп Догги Догг. Российский аналог Кокрана – Генри Резник.

40 Карл Линней (1707-1778) – шведский врач и натуралист, автор таксономии (иерархической системы) животного и растительного мира. Корневой таксон в классификации Линнея – организм. Не исключено, что слова Гиллена про микроскоп здесь не случайны: Линней не признавал это изобретение, а то, что можно было увидеть с его помощью, называл оптическим обманом.

41 Спесишизм (специесизм, спешиесизм, спесиецизм) – англ. Speciesism. Он же видовой шовинизм, видоцентризм, видизм. Питер Сингер определяет спесишизм как «систему предрассудков или мнений, направленных на защиту интересов одного биологического вида в ущерб другим». Бытует заблуждение, что именно Сингер придумал и объяснил термин в книге «Освобождение животных» (1975). В действительности спесишизм «изобрел» британский доктор психологии Ричард Райдер (р. 1940) в 1970 году, лежа в ванной. В том же году он употребил слово в методическом пособии, изданном в Оксфорде на собственные деньги.

42 Они же актинии. Кишечнополостные животные до метра в высоту.

43 Цветок семейства лютиков.

44 Эрнст Майр (1904-2005) – американский биолог немецкого происхождения, в частности, разработавший концепцию биологического вида. Своими научными трудами ощутимо повлиял на развитие синтетической теории эволюции (генетика + дарвинизм).


1   2   3   4   5   6   7   8   9


©netref.ru 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет