Изисквания за качество на пресни плодове и зеленчуци



жүктеу 57.49 Kb.
Дата01.05.2016
өлшемі57.49 Kb.
Приложение № 2

към чл. 8

Изисквания за качество на пресни плодове и зеленчуци




А - 1. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА АРТИШОК



1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ

Изискванията за качество на артишок на глави се отнасят за културните сортове от вида Cynara scolymus L., предназначени за консумация в прясно състояние.

Наименованията "Poivrade" и "Bouquet" се отнасят за млад артишок с конична форма и виолетово оцветяване.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО

2.1. Минимални изисквания

Главите артишок от всички класове, отговарящи на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:



  • цели;

  • здрави; не се допуска загнил или развален артишок, негоден за консумация;

  • чисти, практически без видими странични примеси;

  • свежи на външен вид, без признаци на увяхване;

  • практически без вредители;

  • практически без повреди, причинени от вредители;

  • без повишена повърхностна влажност;

  • без чужд мирис и/или вкус.

Стъблата трябва да бъдат чисто отрязани и да не са по-дълги от 10 см. Това изискване не се отнася за артишок, опакован на връзки, състоящи се от няколко пристегнати около стеблата глави, както и артишок от сорта “Spinoso”.

Развитието и състоянието на артишока трябва да бъдат такива, че той да може:



2.2. Класификация

Артишокът се класифицира в три класа на качество.



2.2.1. Клас "Екстра"

Артишокът от този клас трябва да бъде с най-високо качество. Той трябва да притежава всички основни характеристики, типични за сорта и/или търговския вид. Централните му прицветници трябва да бъдат добре затворени за съответния сорт.

Артишокът трябва да бъде без дефекти. Допускат се съвсем незначителни дефекти по кожицата на прицветниците при условие, че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, неговата съхраняемост и търговския вид в опаковката.

Каналите в основата им трябва да бъдат без признаци на начална дървесинност.



2.2.2. Клас I

Артишокът от този клас трябва да бъде с добро качество. Той трябва да притежава всички основни характеристики, типични за сорта и/или търговския вид. Централните му прицветници трябва да бъдат добре затворени за съответния сорт.

Допускат се следните незначителни дефекти при условие, че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, неговата съхраняемост и търговския вид в опаковката:


  • незначителни дефекти във формата;

  • незначителни дефекти, причинени от измръзване (напуквания);

  • съвсем незначителни набивания.

Каналите в основата им трябва да бъдат без признаци на начална дървесинност.

2.2.3. Клас IІ

Към този клас се отнася артишок, който не може да се отнесе към клас I, но съответства на посочените минимални изисквания.

Главите могат да бъдат леко разтворени.

Допускат се следните дефекти при условие, че артишокът запазва основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:



  • дефекти във формата;

  • дефекти, причинени от измръзване ("накълван" артишок);

  • незначителни набивания;

  • леки опетнявания на външните канали;

  • начална дървесинност на каналите в основата им.

3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО

Размерът се определя по диаметъра на най-голямото напречно сечение на главите. Минималният диаметър е 6 см.

Посочената скала е задължителна за клас "Екстра" и клас І, а за клас ІІ – не е задължителна:


  • диаметър 13 см и повече;

  • диаметър от 11 см до 13 см;

  • диаметър от 9 см до 11 см;

  • диаметър от 7,5 см до 9 см;

  • диаметър от 6 см до 7,5 см.

За артишок от сортовете “Poivrade” и “Bouquet” се допуска диаметър от 3,5 см до 6 см.

4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ

За всяка опаковка се допускат отклонения от качеството и размера на артишока, който не отговаря на изискванията за съответния клас.



4.1. Допустими отклонения от качеството

4.1.1. Клас “Екстра”

Допуска се до 5 % от броя на артишока да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас I или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас І.



4.1.2. Клас I

Допуска се до 10 % от броя на артишока да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас II или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ.



4.1.3. Клас IІ

Допуска се до 10 % от броя на артишока да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допуска загнил или с други повреди артишок, които го правят негоден за консумация.


4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото

За всички класове, за които се изисква определяне на размера, се допуска до 10% от броя на артишока да се отклоняват от изискванията за размера и от размера, посочен върху опаковката, но трябва да съответстват на по-горния и/или по-долния размер от указания, като минималният диаметър на главите при най-малкия размер по скалата (от 6 см до 7,5 см) е 5 см.

За артишок от сортовете “Poivrade” и “Bouquet” не се допускат отклонения от размера.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

5.1. Еднородност

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои от артишок с един и същи произход, сорт или търговски вид, качество и размер (когато определянето на размера е задължително).

Видимата част от съдържанието на всяка опаковка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.

Артишокът може да бъде смесван, в търговски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията посочени в чл. 26 на Наредбата.



5.2. Опаковка

Артишокът трябва да бъде опакован по начин, осигуряващ запазването му.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.

Индивидуално поставените стикери върху продукта трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да не оставят видими следи от лепило и да не причиняват дефекти по кожицата.

6. МАРКИРОВКА

(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:



6.1. Идентификация

  • Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.

Тези данни могат да бъдат заменени:

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);



- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта

  • "Артишок", когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън;

  • Наименование на сорта за клас "Екстра";

  • “Poivrade” или “Bouquet”, при необходимост;

  • “Spinoso”, при необходимост.

6.3. Произход на продукта

  • Страна, където е произведен и по желание - наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.

6.4. Търговски характеристики

  • Клас;

  • Брой на главите;

  • Размер (когато определянето на размера е задължително), изразен чрез минималния и максималния диаметър на главите.

6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните, посочени в т.6, ал.(1), когато се състоят от търговски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под формата на палети, данните трябва да бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно място най-малко върху две от страните на палета.






©netref.ru 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет