«Мектеп асханаларында оқушыларға ыстық тамақты ұйымдастыру» әдістемелік ұсынымдарын бекіту туралы 2002 жылғы 4 желтоқсандағы «Халықтың санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылығы туралы»



жүктеу 0.61 Mb.
бет4/4
Дата02.05.2016
өлшемі0.61 Mb.
1   2   3   4
: zakoni
zakoni -> Мемлекеттік қызметтерді автоматтандыруды бақылау және xалыққа қызмет көрсету орталықтарының қызметін үйлестіру комитетінің «Халыққа қызмет көрсету орталықтары»
zakoni -> Азаматтық қорғаныс туралы
zakoni -> Бағалау стандарттарын бекіту туралы «Қазақстан Республикасындағы бағалау қызметі туралы»
zakoni -> Қазақстан Республикасы Бiлiм және ғылым министрлiгi Ы. Алтынсарин атындағы Ұлттық бiлiм беру академиясы
zakoni -> Приказом Министра образования и науки Республики Казахстан от
zakoni -> Закон о статусе и границах муниципальных образований

Түрлі консистенциядағы ботқа пісіруде жармалардың

жұмсалуы мен шығымының нормасы

Пісіру түрлері

Жарма, г

(1 кг ботқа шығымы)



1 кг жармаға

су, л

тұз, г

пісу уақыты,

сағат


ботқа шығымы, кг

Қарақұмық бытыраңқы

жабысқақ


476

1,5

21

2-3

2,1

250

3,2

40

1-1,5

4,0

Майда жарма сұйық

154

5,7

65

0,25

6,5

Сұлы жабысқақ

сұйық


250

3,2

40

2

4,0

200

4,2

50

2

5,0

Арпа бытыраңқы

жабысқақ



333

2,4

30

3

3,0

222

3,7

45

2

4,5

Тары бытыраңқы

жабысқақ


400

1,8

25

1,5-2

2,5

250

3,2

40

1-1,5

4

Күріш бытыраңқы

жабысқақ


сұйық

357

2,1

28

1,5

2,8

222

3,7

45

2

4,5

154

5,7

65

0,25

6,5

Қазақстан Республикасы денсаулық сақтау Министрлігі мемлекеттік санитариялық-эпидемиологиялық қадағалау

Комитетінің Төрағасы м.а. бұйрығына 7 Қосымша

« » 2008 жыл №______

1-4 сынып 1 балалары үшін ұсынылатын тәуліктік азық жиынтығы


Азық-түлік аты

гр./күніне


Бидай наны

110

Қара бидай наны

50

Бидай ұны

8

Жармалар, макарон, бұршақ тұқымдастар

40

Картоп

200

Түрлі көкөністер

250

Жас жемістер

150

Ет

100

Балық

50

Сүт не/немесе ашыған сүт өнімдері (сұйық)

500

Қаймақ

12

Сыр

10

Сары май

25

Өсімдік майы

15

Жұмыртқа

1 дана

Қант

60

Кондитерлік бұйымдар

10

Тұз

5

Шәй

0,1-0,2

1 Азық-түліктер жиынтығының химиялық құрамы:

қуаттылығы – 1820 ккал, белогы – 63 г оның ішінде жануар белогы – 41 г, май – 71 г,

КҚМҚ/ҚМҚ – 0.5, көмірсулар - 221 г, тағамдық талшықтар – 10 г, кальций – 940 мг,

темір – 11 мг, мырыш – 7,5 мг, витамин А (РЭ) - 1015 мкг, тиамин – 1,0 мг,

рибофлавин – 1,5 мг, пиридоксин – 1,5 мг, фолат – 230 мкг, цианкобаламин – 4 мкг,

витамин С – 65 мг

Қазақстан Республикасы денсаулық сақтау Министрлігі мемлекеттік санитариялық-эпидемиологиялық қадағалау

Комитетінің Төрағасы м.а. бұйрығына 8 Қосымша



« » 2008 жыл №______
1-4 сыныптағы оқушылар үшін тәуліктік азық-түлік жиынтығындағы

тағамдық заттектер мөлшері

(ДДҰ ұсынған тұтыну нормасымен салыстырғандағы )




Қуаттылығы мен тағамдық заттектер

Балалар үшін ДДҰ ұсынған тұтыну нормасы

1-4 сыныптағы балаларға ұсынылатын тәуліктік азық-түлік жиынтығындағы тағамдық заттектер мөлшері

7 - 9 жас

10-18 жас

Тәуліктік рацион қуаттылығы, ккал

1820

1820


Белоктар барлығы, г

оның ішінде жануар, г



60

33


63

41


Майлар барлығы, г

КҚМҚ/ҚМҚ қатынасы



65-70

0.5-0.6


71

0,5


Тағамдық талшықтар, мг

8-12

10

Кальций, мг

700

1300

940

Магний, мг

100

220

230

Мырыш(орташа биожетімділігі), мг

5,6

7,9

7,5

Темір (орташа биожетімділігі), мг

8,9

14,0

11

Витамин А (РЭ), мкг

500

600

1015

Витамин В1 (тиамин), мг

0,9

1,2

1,0

Витамин В2 (рибофлавин), мг

0,9

1,2

1,5

Витамин В3 (ниацин), мг

12

16

16

Витамин В6 (пиродиксин), мг

1,0

1,3

1,5

Витамин В9 (фолат), мкг

300

400

230

Витамин В12 (цианкобаламин), мкг

1,8

2,4

4

Витамин С (аскорбин қышқылы), мг

35

40

65


1   2   3   4


©netref.ru 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет