Сборник рассказов о еде «Пером и ложкой»



жүктеу 4.22 Mb.
бет1/40
Дата26.04.2016
өлшемі4.22 Mb.
түріСборник
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   40
: downloads
downloads -> Правила соревнований международная Ассоциация Бокса [Преамбула]
downloads -> Бехаалотха Когда будешь зажигать Числа 8,1 12,16
downloads -> Жастарды еңбекке тәрбиелеудегі қазақ халқының Ұлттық салт-дәСТҮрлері. Шалғынбаева Қадиша Қадырқызы
downloads -> График проведения аттестации педагогических работников №
downloads -> Ғылыми кеңесшісі: тарих ғылымдарының докторы, профессор, Қр білім және ғылым министрлігінің Р
downloads -> Қазақстан Республикасының юнеско және исеско істері жөніндегі Ұлттық комиссиясы
downloads -> Жүйесінде пайдалану ТҰжырымдамасы алматы, 2004 ббк 74. 200. 52 Ш 21
downloads -> Қазақстан республикасы Білім және ғылым министрлігі

Сборник рассказов о еде «Пером и ложкой»

Оглавление


(Прим.: Для перехода на нужную страницу, нажмите Ctrl и кликните мышкой.

Для включения панели навигации (содержание слева) нажмите CTRL+F или перейдите в меню «вид» и нажмите «область навигации»)





1

Сборник рассказов о еде «Пером и ложкой» 1

Оглавление 1

Аверченко Аркадий - Поэма о голодном человеке 3

Абу ибн Сина 6

Аркин Алан - Кулинарные возможности (фантаст. рассказ) 8

Арчер Джеффри - Завтрак 15

Бабяшкина Анна - Коктейльные истории.  Не делайте из культа еды 22

Багрицкий – Встреча (стихи) 26

Багрицкий Эдуард – Арбуз (стихи) 29

Вергилий – Моретум (стихи) 29

Бессонов Алексей - Табачный соус. Среднестатистический борщ (фантаст. рассказы)


32

Брагинский Эмиль - Суп гороховый и блинчики с вареньем 50

Вайль П. и А. Генис - Русская кухня в изганнии (отрывок) 70

Варшавский Илья - Молекулярное кафе (фантаст. рассказ) 71

Гашек Ярослав - Похождения бравого солдата Швейка (отрывки) 73

Генделев Михаил – рецепты из цикла статей М. Генделева "Общество чистых тарелок" 75

Гораций - sermones ii iv (стихи) 82

Гоголь Николай - Мёртвые души. Обед у Собакевича 83

Дансени Лорд - Две бутылки приправы 85

Делерм Филипп - Первый глоток пива и прочие мелкие радости жизни (очень короткие рассказы из книги) 96

Державин Гавриил - Жизнь званская (отрывок) 102

Джером К. Джером - Трое в лодке не считая собаки" (отрывок) 103

Дик Филипп К. – Вкус уаба (фантаст. рассказ) 105

Евтушенко Евгений - Сгущёнка (стих) 113

Житинский Александр - Потерянный дом или Разговоры с милордом (отрывок) 113

Искандер Фазиль – Кофейня (стихи) 117

Кард Орсон Скотт - Королевский обед (фантаст. рассказ) 118

Клингермен Милдред - Победоносный рецепт (фантаст. рассказ) 126

Ле Гуин Урсула - Овсяная каша по-айслакски (фантаст. рассказ) 130

Логинов Святослав - Соленые огурчики 138

Лукины Л. И Е. - Пещерная хроника 001. Виток спирали 139

Лукьяненко Сергей – Спектр (отрывок) 140

Мандельштам Осип - "Мороженно!" Солнце. Воздушный бисквит.
142

Маяковский Владимир - Гимн обеду (стихи) 156

Милн Алан Александр - Баллада о королевском бутерброде (стихи) 157

Моэм Сомерсет - Три толстухи на Антибах 159

Моэм Сомерсет- Завтрак 172

Новиков-Прибой Алексей - Капитан первого ранга (короткий отрывок) 176

Нотомб Амели - Биография голода (отрывок) 177

О. Генри - Пимиентские блинчики 178

О.Генри - Купидон A La Carte (Купидон порционно) 186

О. Генри - Третий ингредиент 197

Олди Генри Лайон, Дяченко Марина и Сергей, Валентинов Андрей - Картошка 205

Пелевин Виктор - Зигмунд в кaфе 210

Писахов Степан - Как купчиха постничала 214

Пратчетт Терри –Философия Кухни (Из Поваренной книги Нянюшки Огг) 215

Пушкин Александр - Из письма к Соболевскому (стихи) 217

Рейн Евгений – Елисеевский (стихи) 217

Самойлов Давид – Цыгановы (стихи) 219

Стивенсон Роберт Льюис - Вересковый мед (стихи) 220

Стругацкие - Понедельник начинается в субботу (отрывок) 222

Толстая Татьяна - Ода Новому году, холодцу и нашей жизни 231

Толстой Алексей - Князь Серебряный (отрывок) 232

Толстой Лев - Анна Каренина (отрывок) 240

Фарб Антон - Манифест плохих поваров 241

Хэрриот - Трики-Ву изъявляет благодарность. Торжество хирургии 242

Черный Саша - Правдивая колбаса 249

Честертон Гилберт Кийт - Профессор и повар 257

Честертон Гилберт Кийт - Салат полковника Крэя 260

Чехов Антон - Глупый француз 269

Чехов Антон - Сирена 270

Чеховский Анджей - Трехдюймовые бифштексы (фантаст. рассказ) 274

Шекли Роберт - Из луковицы в морковь (фантаст. рассказ) 277

Шекли Роберт - Па-де-труа шеф-повара, официанта и клиента (для трёх чтецов)(фантаст. рассказ) 288

Шукшин Василий - Случай в ресторане 294

Эко Умберто - Пражское кладбище (отрывок) 304





Аверченко Аркадий - Поэма о голодном человеке


Сейчас в первый раз я горько пожалел, почему мама в свое время не отдала меня в композиторы.
То, о чем я хочу сейчас написать, ужасно трудно выразить в словах... Так и подмывает сесть за рояль, с треском опустить руки на клавиши -- и все, все как есть, перелить в причудливую вереницу звуков, грозных, тоскующих, жалобных, тихо-стонущих и бурно-проклинающих.
Но немы и бессильны мои негибкие пальцы, но долго еще будет молчать хладнокровный, неразбуженный рояль, и закрыт для меня пышный вход в красочный мир звуков...
И приходится писать мне элегии и ноктюрны привычной рукой -- не на пяти, а на одной линейке,-- быстро и привычно вытягивая строку за строкой, перелистывая страницу за страницей. О, богатые возможности, дивные достижения таятся в слове, но не тогда, когда душа морщится от реального прозаического трезвого слова,-- когда душа требует звука, бурного, бешеного движения обезумевшей руки по клавишам...
Вот моя симфония -- слабая, бледная в слове...

* * *


Когда тусклые серо-розовые сумерки спустятся над слабым, голодным, устало смежившим свои померкшие, свои сверкающие прежде очи -- Петербургом, когда одичавшее население расползается по угрюмым берлогам коротать еще одну из тысячи и одной голодной ночи, когда все стихнет, кроме комиссарских автомобилей, бодро шныряющих, проворно, как острое шило, вонзающихся в темные безглазые русла улиц,-- тогда в одной из квартир Литейного проспекта собираются несколько серых бесшумных фигур и, пожав друг другу дрожащие руки, усаживаются вокруг стола пустого, освещенного гнусным воровским светом сального огарка.
Некоторое время молчат, задыхающиеся, усталые от целого ряда гигантских усилий: надо было подняться по лестнице на второй этаж, пожать друг другу руки и придвинуть к столу стул -- это такой нестерпимый труд!..
Из разбитого окна дует... но заткнуть зияющее отверстие подушкой уж никто не может -- предыдущая физическая работа истощила организм на целый час.
Можно только сидеть вокруг стола, оплывшей свечи и журчать тихим, тихим шепотом...
Переглянулись.
-- Начнем, что ли? Сегодня чья очередь?
-- Моя.
-- Ничего подобного. Ваша позавчера была. Еще вы рассказывали о макаронах с рубленой говядиной.
-- О макаронах Илья Петрович рассказывал. Мой доклад был о панированной телячьей котлете с цветной капустой. В пятницу.
-- Тогда ваша очередь. Начинайте. Внимание, господа! Серая фигура наклонилась над столом еще ниже, отчего
черная огромная тень на стене переломилась и заколебалась. Язык быстро, привычно пробежал по запекшимся губам, и тихий хриплый голос нарушил могильное молчание комнаты.
-- Пять лет тому назад -- как сейчас помню -- заказал я у "Альбера" навагу, фрит и бифштекс по-гамбургски. Наваги было 4 штуки,-- крупная, зажаренная в сухариках, на масле, господа! Понимаете, на сливочном масле, господа. На масле! С одной стороны лежал пышный ворох поджаренной на фритюре петрушки, с другой -- половина лимона. Знаете, этакий лимон ярко-желтого цвета и в разрезе посветлее, кисленький такой разрез... Только взять его в руку и подавить над рыбиной... Но я делал так: сначала брал вилку, кусочек хлебца (был черный, был белый честное слово) и ловко отделял мясистые бока наваги от косточки...
-- У наваги только одна косточка, посредине, треугольная,-- перебил, еле дыша, сосед.
-- Тсс! Не мешайте. Ну, ну?
-- Отделив куски наваги, причем, знаете ли, кожица была поджарена, хрупкая этакая и вся в сухарях... в сухарях,-- я наливал рюмку водки и только тогда выдавливал тонкую струю лимонного сока на кусок рыбы... И я сверху прикладывал немного петрушки -- о, для аромата только, исключительно для аромата,-- выпивал рюмку и сразу кусок этой рыбки -- гам! А булка-то, знаете, мягкая, французская этакая, и ешь ее, ешь, пышную, с этой рыбкой. А четвертую рыбку я даже не доел, хе-хе!
-- Не доели?!!
-- Не смотрите на меня так, господа. Ведь впереди был бифштекс по-гамбургски -- не забывайте этого. Знаете, что такое -- по-гамбургски?
-- Это не яичница ли сверху положена?
-- Именно!! Из одного яйца. Просто так, для вкуса. Бифштекс был рыхлый, сочный, но вместе с тем упругий и с одного боку побольше поджаренный, а с другого -- поменьше. Помните, конечно, как пахло жареное мясо, вырезка -- помните? А подливки было много, очень много, густая такая, и я любил, отломив корочку белого хлебца, обмакнуть ее в подливочку и с кусочком нежного мясца -- гам!
-- Неужели, жареного картофеля не было? -- простонал кто-то, схватясь за голову, на дальнем конце стола.
-- В том-то и дело, что был! Но мы, конечно, еще не дошли до картофеля. Был также наструганный хрен, были капорцы -- остренькие, остренькие, а с другого конца чуть не половину соусника занимал нарезанный этакими ромбиками жареный картофель. И черт его знает, почему Он так пропитывается этой говяжьей подливкой. С одного бока кусочки пропитаны, а с другого совершенно сухие и даже похрустывают на зубах. Отрежешь, бывало, кусочек мясца, обмакнешь хлеб в подливку, да зацепив все это вилкой, вкупе с кусочком яичницы, картошечкой и кружочком малосольного огурца...
Сосед издал полузаглушенный рев, вскочил, схватил рассказчика за шиворот и, тряся его слабыми руками, закричал:
-- Пива! Неужели, ты не запивал этого бифштекса с картофелем --крепким пенистым пивом!
Вскочил в экстазе и рассказчик.
-- Обязательно! Большая тяжелая кружка пива, белая пена наверху, такая густая, что на усах остается. Проглотишь кусочек бифштекса с картофелем, да потом как вопьешься в кружку...
Кто-то в углу тихо заплакал:
-- Не пивом! не пивом нужно было запивать, а красным винцом, подогретым! Было там такое бургундское, по три с полтиной бутылка... Нальешь в стопочку, поглядишь на свет -- рубин, совершенный рубин...
Бешеный удар кулаком прервал сразу весь этот плывший над столом сладострастный шепот.
-- Господа! Во что мы превратились -- позор! Как мы низко пали! Вы! Разве вы мужчины? Вы сладострастные старики Карамазовы! Источая слюну, вы смакуете целыми ночами то, что у вас отняла кучка убийц и мерзавцев! У нас отнято то, на что самый последний человек имеет право -- право еды, право набить желудок пищей по своему неприхотливому выбору -- почему же вы терпите? Вы имеете в день хвост ржавой селедки и 2 лота хлеба, похожего на грязь,-- вас таких много, сотни тысяч! Идите же все, все идите на улицу, высыпайте голодными отчаянными толпами, ползите, как миллионы саранчи, которая поезд останавливает своим количеством, идите, навалитесь на эту кучку творцов голода и смерти, перегрызите им горло, затопчите их в землю, и у вас будет хлеб, мясо и жареный картофель!!
-- Да! Поджаренный в масле! Пахнущий! Ура! Пойдем! Затопчем! Перегрызем горло! Нас много! Ха-ха-ха! Я поймаю Троцкого, повалю его на землю и проткну пальцем глаз! Я буду моими истоптанными каблуками ходить по его лицу! Ножичком отрежу ему ухо и засуну ему в рот -- пусть ест!!
-- Бежим же, господа. Все на улицу, все голодные!
При свете подлого сального огарка глаза в черных впадинах сверкали, как уголья... Раздался стук отодвигаемых стульев и топот ног по комнате.
И все побежали... Бежали они очень долго и пробежали очень много: самый быстрый и сильный добежал до передней, другие свалились -- кто на пороге гостиной, кто у стола столовой.
Десятки верст пробежали они своими окостеневшими негнущимися ногами... Лежали, обессиленные, с полузакрытыми глазами, кто в передней, кто в столовой -- она сделали, что могли, они ведь хотели.
Но гигантское усилие истощилось, и тут же все погасли, как растащенный по поленьям сырой костер.
А рассказчик, лежа около соседа, подполз к его уху и шепнул:
-- А знаешь, если бы Троцкий дал мне кусочек жареного поросенка с кашей -- такой, знаешь, маленький кусочек,-- я бы не отрезывал Троцкому уха, не топтал бы его ногами! Я бы простил ему...
-- Нет,-- шепнул сосед,-- не поросенок, а знаешь что?.. Кусочек пулярки, такой, чтобы белое мясо легко отделялось от нежной косточки... И к ней вареный рис с белым кисленьким соусом...
Другие лежащие, услышав шепот этот, поднимали жадные головы и постепенно сползались в кучу, как змеи от звуков тростниковой дудки...
Жадно слушали.

* * *


Тысяча первая голодная ночь уходила... Ковыляя, шествовало на смену тысяча первое голодное утро.


  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   40


©netref.ru 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет