Сельскохозяйственная академия т ф. Персикова А. Р. Цыганов И. Р. Вильдфлуш



жүктеу 6.42 Mb.
бет13/34
Дата25.04.2016
өлшемі6.42 Mb.
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   34
: agrohim
agrohim -> Программа наименование дисциплины агрохимия
agrohim -> Монография горки 2002 ббк 42. 16 К 898 Кукреш С. П
agrohim -> ббк 35. 32 я 73 Р277 Компьютерный набор и верстку

Урожайность озимой пшеницы в зависимости от условий питания





Вариант

Урожайность, т/га

Прибавка, т/га

1998 г.

1999 г.

2000 г.

2001 г.

среднее за 4 года

к конт-ролю

от лока-лизации

1. Без удобрений

2,41

2,16

2,89

2,96

2,61

-

-

2. N30 Р45К90 лентами + квартазин + N60

4,02

3,17

5,76

5,11

4,52

1,91

0,41

3. N30 Р45К90 вразброс + квартазин + N60

3,76

2,84

5,39

4,46

4,11

1,50

-

4. Р45К90 лентами + N60

3,78

3,29

3,91

4,69

3,92

1,31

0,47

5. Р45К90 вразброс + N60

3,53

2,52

3,42

4,32

3,45

0,84

-

6. N30 Р45К90 вразброс + N60

4,20

2,55

5,21

5,18

4,29

1,68

-

7. N30 Р45К90 лентами + N60

4,12

2,90

5,58

5,71

4,68

1,97

0,29

8. Солома 4 т/га+Р45К90 вразбр.+N60+БП*

3,44

2,29

4,89

4,67

3,82

1,21

-

9. Солома 4 т/га + N30Р45К90 + N60

3,53

2,88

4,97

5,19

4,14

1,53

-

10. Вермикомпост 2 т/га + Р45К90 + N60

3,46

2,96

4,68

4,85

3,99

1,38

-

11. N30 Р45К90 вразброс + эпин+ N60

3,46

2,58

5,37

4,69

4,08

1,42

-

12. N30 Р45К90 лентами + эпин+ N60

3,77

2,83

5,72

5,22

4,44

1,78

0,36

13. Навоз 25 т/га+Р45К90 лентами + N60

3,40

3,38

5,38

5,46

4,41

1,80

0,30

14. Навоз 25 т/га+Р45К90 вразброс + N60

3,48

2,98

4,70

5,29

4,11

1,50

-

НСР05

0,19

0,11

0,12

0,15

0,07






*БП – ризобактерин+фитостимофос.


Оптимальные условия питания отмечаются при ленточном внесении основного удобрения. В этом варианте урожайность составила 4,68 т/га, прибавка от локализации удобрений 0,29 т/га, окупаемость 1 кг NPK более 9,1 кг зерна. Причем, даже в неблагоприятный 1999 г. урожайность в этих вариантах была менее подвержена влиянию погодно-климатических условий.

Увеличение урожайности связано со структурой урожайности (табл. 30). В результате корреляционного анализа установлено, что урожайность озимой пшеницы на 80% зависит от количества колосьев на 1 м2 (r = 0,90), на 68,7% от количества стеблей (r = 0,83), на 57,1 % от массы 1000 зерен (r = 0,76), на 47% от количества зерен в колосе (r = 0,69).

Уравнения регрессии по этим показателям выглядит следующим образом:

У = - 8,056 + 0,17 × Х1;

У = - 24,49 + 0,21 × Х2;

У = - 26,24 + 1,13 × Х3,

где Х1 – количество колосьев шт/м2, Х2 – количество стеблей шт/м2, Х3 масса 1000 зерен г.


Таблица 30

Влияние условий питания на структуру урожая озимой пшеницы

(1998 – 2000 гг.)


Вариант

Количество, шт/м2

Масса 1000 зерен, г

стеблей

колосьев

зерен

в колосе


1. Без удобрений

264

225

25

48

2. N30Р45К90 лентами + квартазин + N60

303

290

30

59

3. N30Р45К90 вразброс + квартазин + N60

288

260

30

56

4. Р45К90 лентами + N60

279

256

28

59

5. Р45К90 вразброс + N60

266

234

28

57

6. N30Р45К90 вразброс + N60

293

287

28

58

7. N30Р45К90 лентами + N60

326

314

28

57

8. Солома 4 т/га + Р45К90 вразброс+N60+БП*

362

349

32

50

9. Солома 4 т/га + N30Р45К90 + N60

385

352

32

50

10. Р45К90 + БП + N60

378

346

32

50

11. N30Р45К90 вразброс + эпин+ N60

298

260

30

52

12. N30Р45К90 лентами + эпин + N60

308

290

30

56

13. Навоз 25 т/га + Р45К90 лентами + N60

309

270

31

56

14. Навоз 25 т/га + Р45К90 вразброс + N60

280

270

30

55

НСР05

13

10

1,03

1,8

* БП – ризобактерин + фитостимофос.


В наших исследованиях с озимой пшеницей изучалась эффективность эпина и квартазина. Регуляторы роста применяли в фазе начала выхода в трубку в дозе 200 г/га квартазина (95% кр.п.) и 20 мл/га эпина (0,025% р.) совместно с подкормкой азотом. Согласно имеющимся в литературе данным, квартазин увеличивает ассимиляционную поверхность листьев, устойчивость к недостатку влаги, снижает отрицательное действие пестицидов [146], эпин – обеспечивает в естественных условиях стимуляцию роста и развития культурных растений, мобилизует их жизненные ресурсы, повышает устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды [172].

Эквивалентным действию 30 кг/га азота на дерново-подзолистой супесчаной почве было применение квартазина и эпина на посевах зерновых культур и картофеля. Как отмечает В.В. Лапа [173], положительное влияние указанных регуляторов роста установленo только на фоне N60. При увеличении уровня азотного питания до 90 кг/га д.в. изучаемые регуляторы роста не действовали.

Эффективность эпина и квартазина в наших исследованиях была специфична и зависела от погодно-климатических условий и питания. Квартазин был эффективен на фоне внесения основного удобрения вразброс и лентами в 1999 г. (ГТК в мае – 0,73), эпин и квартазин – в 2001 г. (ГТК в мае – 0,63). Прибавка урожайности от квартазина на фоне внесения удобрений вразброс составила 0,29, при ленточном внесении основного удобрения 0,62 т/га, от эпина 0,16 и 0,14 т/га соответственно. В другие годы исследований положительного действия регуляторов роста на озимой пшенице не установлено. Прослеживается тенденция даже к некоторому снижению урожайности. Так, в 1998 г. (ГТК в мае – 2,08) на фоне внесения удобрения вразброс от эпина урожайность уменьшилась на 0,74 т/га, от квартазина на 0,44 т/га, при ленточном внесении удобрений на 0,35 и 0,10 т/га соответственно. Это характерно и для 2000 г. (ГТК в мае – 1,8).

Таким образом, сочетание факторов способных усилить физиологические функции растений не дали ожидаемых результатов во влажные годы, но были эффективны в засушливые на фоне 90 кг/га минерального азота.

Следовательно, на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах при низком содержании гумуса (1,3%) применение на озимой пшенице регуляторов роста эпина и квартазина целесообразно при недостатке влаги на фоне 90 кг/га минерального азота. При органо-минеральной системе удобрения на фоне внесения 25 т/га подстилочного навоза и P45K90 лентами и дозе минерального азота 60 кг/га урожайность составила 4,41 т/га, что близко к урожайности полученной при минеральной системе удобрения с дозой азота 90 кг/га д.в. (N30P45K90 лентами + эпин + N60). Окупаемость 1 кг удобрений составила 9,2 кг зерна (табл. 31).

При использовании соломы в качестве органического удобрения во все годы исследований действие минерального азота выше, чем действие ризобактерина+фитостимофос, урожайность 4,14 и 3,82 т/га соответственно.

По результатам энергетического и экономического анализа, внесение основного удобрения лентами под озимую пшеницу по сравнению с разбросным обеспечило более высокую энергоотдачу, которая составила 1,88 ед., рентабельность – 164%, себестоимость 1т продукции – 61 у.ед (табл. 31).

Расчеты показывают, что ленточное внесение позволяет снизить энергозатраты связанные с применением удобрений при минеральной системе удобрения от 9 до 30 %, органо-минеральной – на 15%, повысить рентабельность на 25 и 8 %, снизить себестоимость 1т продукции на 10 и 5 у.ед. соответственно. Применение квартазина и эпина на фоне ленточного внесения основного удобрения в засушливые годы снижает энергозатраты на 17 и 19 % по сравнению с внесением удобрений враброс.



Таблица 31

Агрономическая, энергетическая и экономическая эффективность применения удобрений под озимую пшеницу (1997-2000гг.)


Вариант

Окупае-мость 1 кг удобрений, кг зерна

Энер-гоот-дача

Удельные энерго-затраты, МДж/ц

Условный чистый доход, у.ед/га

Себестои-мость 1т продукции,

у.ед.


Рента-бель-ность,

%


1. Без удобрений













2. N30Р45К90 лентами + квартазин + N60

8,5

1,79

92,1

69

64

157

3. N30Р45К90 вразброс+ квартазин + N60

6,7

1,49

110,4

32

79

127

4. Р45К90 лентами + N60

4,3

1,85

89,1

36

72

138

5. Р45К90 вразброс + N60



1,29

127,9



106

0,95

6. N30Р45К90 вразброс + N60

7,5

1,71

96,3

49

71

141

7. N30 Р45К90 лентами + N60

8,8

1,88

87,5

77

61

164

8. Солома 4т/га+Р45К90 вразбр.+N60+БП*

6,6

2,0

823

39

69

144

9. Солома 4 т/га + N30Р45К90 + N60

7,5

1,63

1007

69

59

170

10. Вермикомпост 2 т/га + Р45К90 + N60

8,1

1,86

885

57

64

156

11. N30Р45К90 вразброс + эпин + N60

6,3

1,38

119,6

26

82

122

12. N30 Р45К90 лентами + эпин + N60

7,9

1,70

96,6

59

67

150

13. Навоз 25 т/га + Р45К90 лентами + N60

9,2

1,55

106,3

42

77

130

14. Навоз 25т/га + Р45К90 вразброс + N60

7,7

1,31

125,4

27

82

122

*БП – ризобактерин + фитостимофос.


Таким образом, для получения урожайности зерна озимой пшеницы более 4,0 т/га с учетом последействия предшественника (картофель раннеспелый) на фоне органо-минеральной системы удобрения, оптимальной является доза минерального азота 60 кг/га д.в., при минеральной системе удобрения – 90 кг/га д.в.
3.2. Качество урожая культур севооборота в зависимости

от предшественников и условий питания


Ценность выращиваемого урожая, предназначенного в пищу человека или на корм животных, определяется содержанием в нем питательных компонентов – белка, крахмала, сахаров, жиров, витаминов и т.д. Удобрения в зависимости от предшественника по-разному влияют не только на величину, но и качество урожая. После многолетних трав и зернобобовых культур урожай высокого качества можно вырастить на фоне меньших доз минеральных удобрений, в то же время после кукурузы на силос и однолетних трав для получения урожая высокого качества необходимо применять повышенные дозы удобрений [174].

В этом отношении важно выявить эффективность минерального и биологического азота, позволяющего активно воздействовать на формирование качественных характеристик сельскохозяйственной продукции. Поэтому, при разработке системы удобрения яровой пшеницы с учетом последействия бобового предшественника ставилась задача с помощью совершенствования доз макро – и микроудобрений, сроков и способов их внесения, применения регуляторов роста нового поколения разработать более эффективные приемы управления качеством получаемой продукции.


3.2.1. Яровая пшеница
Исследования влияния факторов среды на качество зерна в значительной мере затруднено наличием большого числа его показателей. Технологические качества зерна пшеницы вытекают из розничных свойств и неодинакового соотношения органических веществ в нем, прежде всего белков и углеводов. Однако еще не выработалось достаточно определенного мнения о том, какой показатель качества является определяющим. В частности, имеются многочисленные исследования по вопросу важности количества содержания белка как технологического показателя качества продукции. В то же время существует суждение, что хлебопекарные качества некоторых разновидностей пшеницы практически не зависит от содержания белка. Что касается твердой пшеницы, большинство технологов считает, что с увеличением содержания белка повышается стекловидность и прочность макарон. У мягкой пшеницы с увеличением стекловидности возрастает выход крупы из зерна [175].

Показатели содержания клейковины в муке и зерне, а также протеина довольно тесно связаны друг с другом, об этом свидетельствует клейковинообразующая способность белкового комплекса. Эти показатели хорошо коррелируют с объемным выходом хлеба. Многие технологи считают, что он может служить комплексным показателем технологических качеств зерна. Статистические исследования Г.В. Дегтяревой [176] подтвердили это. Была установлена тесная зависимость стекловидности зерна от влагообеспеченности вегетационного периода (r=0,80) и от количества осадков во время налива и созревания зерна (r=0,74). Объемный выход хлеба имеет довольно выраженную зависимость (r > 0,60) от выполненности зерна и его белковости, отражая одновременно результат процессов накопления углеводной и белковой фракций. Эти два жизненно важных процесса проходят при противоположных условиях среды. Поэтому объемный выход хлеба находится в менее тесной связи с погодными условиями, чем содержание белка и клейковины.

Своего рода комплексным показателем технологического качества можно считать содержание сырого протеина в зерне, так как он проявляет наиболее тесную связь со многими другими важнейшими показателями качества зерна.

Из физических показателей качества зерна твердой пшеницы наиболее тесную зависимость от количества белка и клейковины имеет стекловидность. Стекловидность, как считают некоторые исследователи - косвенный показатель белковости пшеницы.

Наши исследования показали, что локальное внесение удобрений способствовало повышению массы 1000 зерен на 2 г (табл. 32, 33). Масса 1000 зерен связана со степенью спелости зерна, плотностью его тканей, количеством содержащегося в зерне эндосперма. Она находилась на уровне средних значений и изменялась от 37 до 42 г. Масса 1000 зерен, как показали расчеты, на 74% зависит от содержания белка в зерне (от азотного питания) связь между этими показателями сильная (r = 0,86), прямая (табл. 34).

Белок в пшеничном зерне – наиболее важная составная часть, от которой зависит высокое качество пшеничного хлеба. Введение севооборотов, внесение азотных и органических удобрений могут существенно улучшить питание пшеницы и увеличить количество белка в зерне в районах влажного климата [177].

Научно-исследовательским центром химии и технологии зерна Могилевского технологического института установлено, что содержание белка в зерне пшеницы, выращиваемой в северной зоне области, составляет 12 – 16, в центральной – 13,3 – 19,1, в южной – 13,6 – 17,2% [174]. В наших исследованиях в среднем за три года в зависимости от условий питания содержание белка в зерне яровой пшеницы колебалось от 11,5 до 14 % (табл. 29, 35). Более высокое его содержание (14 %) и сбор (5,04 ц/га) отмечается при ленточном внесении основного удобрения и дробном внесении азота, т.е. при дозе минерального азота 90 кг/га д.в. При применении меди и цинка в подкормку совместно с азотными удобрениями на фоне внесения основного удобрения вразброс содержание белка составило 13,8, сбор 4,5 ц/га. Применение эпина и квартазина на фоне полного минерального удобрения внесенного вразброс (при дозе N60), способствовало увеличению содержания белка в зерне, которое составило 13,5 и 13,7 %. При органо-минеральной системе удобрения внесение минерального азота в дозе 60 кг/га д.в. увеличивало содержание белка в зерне до 12% по сравнению с фосфорно-калийным фоном. Эта закономерность прослеживается во все годы исследований, т.е. в большей степени на содержание белка в зерне яровой пшеницы влияли условия питания, чем погодно-климатические условия. Применение ризобактерина+фитостимофос повышало содержание белка в зерне на 0,7%.

Расчеты показали, что содержание белка на 76,1% зависит от условий питания. Установлена тесная корреляционная зависимость между урожайностью

Таблица 32

Влияние условий питания на качество зерна яровой пшеницы




Вариант

Содержание

белка, %


Стекловидность, %

Клейковина, %

Натура, г/л

Масса 1000

зерен, г


Содержание крахмала, %

1997 г.

1998 г.

1999 г.

среднее

за 3 года



1997 г.

1998 г.

1999 г.

среднее

за 3 года



1997 г.

1998 г.

1999 г.

среднее

за 3 года



1997 г.

1998 г.

1999 г.

среднее

за 3 года



1997 г.

1998 г.

1999 г.

среднее

за 3 года



1998 г.

1999 г.

среднее

за 2 года



Без удобрений

10,2

11,7

12,5

11,5

58

60

72

63

16,8

17,6

24,3

19,6

725

818

876

806

29,5

34,4

48,2

37,3

50,4

54,4

52,4

Вермикомпост 2 т/га + P60K90

10,2

11,7

12,9

11,6

61

63

69

64

19,4

20,4

29,0

22,9

778

818

792

796

30,4

41,2

49,3

40,3

53,2

58,6

55,9

Вермикомпост

2 т/га + P60K90



12,2

12,7

12,6

12,5

62

63

67

64

21,8

22,3

25,2

23,1

790

829

802

807

35,0

41,1

43,9

40,0

54,4

56,0

55,2

N60P60K90 вразброс

11,2

12,3

13,2

12,2

60

61

72

64

21,2

20,1

27,2

22,8

756

893

798

816

34,2

36,0

50,2

40,4

49,0

59,0

54,0

N60P60K90

вразброс + БП



13,4

13,1

14,0

13,5

65

68

70

68

22,0

23,6

26,4

24,0

779

786

820

795

38,0

40,9

47,1

42,0

52,6

53,0

52,8

N60P60K90 лентами

13,5

13,6

14,0

13,7

67

69

74

70

24,6

25,2

26,7

25,5

780

846

837

821

39,5

42,8

43,7

42,0

51,0

53,0

52,0

N60P60K90 лентами

12,8

13,2

14,1

13,4

66

61

74

67

23,8

23,7

28,0

25,2

766

920

874

853

38,5

36,0

51,5

42,0

53,2

52,5

52,9

N60P60K90 вразброс+ N30

12,8

13,6

13,9

13,4

64

64

71

66

21,4

20,5

27,6

23,2

766

861

771

799

33,7

36,8

51,0

40,3

52,4

53,6

53,0

N60P60K90 лентами + N30

13,5

14,4

14,0

14,0

65

66

74

68

22,0

22,6

28,6

24,4

772

891

819

827

35,6

38,8

51,9

42,1

49,0

53,0

51,0

N60P60K90 вразброс +N30+Сu

13,2

14,1

14,0

13,8

72

66

73

70

25,0

25,0

27,2

25,7

874

989

753

872

36,5

38,0

51,7

42,0

51,7

54,0

52,9

N60P60K90 вразброс +N30+Zn+Сu

13,3

14,2

14,0

13,8

69

67

73

70

24,8

24,4

27,2

25,5

887

907

859

884

37,1

39,0

51,0

42,3

51,2

52,0

51,6

N60P60K90 + эпин

13,4

13,2

13,9

13,5

64

68

75

69

22,0

23,4

29,0

24,8

927

1000

847

925

33,9

35,8

51,4

40,4

50,2

56,0

53,1

N60P60K90 + квартазин

13,5

13,6

14,0

13,7

65

59

70

65

22,8

22,1

28,2

24,4

837

908

772

839

33,0

35,4

51,6

40,0

51,9

53,0

52,5

Вермикомпост

2 т/га +N60P60K90



12,8

12,5

13,6

13,0

64

63

68

65

20,8

20,2

28,6

23,2

782

827

799

803

36,2

38,1

50,0

40,1

52,4

54,4

53,4

НСР05

0,54

0,40

0,62

0,31

2,1

1,07

2,03

1,02

0,23

0,47

0,65

0,26

40

20

16

15

1,4

1,03

0,89

0,65

0,87

1,07

0,69

*БП – ризобактерин+фитостимофос.
Таблица 33

Качество зерна яровой пшеницы в зависимости от условий питания (среднее за 1997 – 1999 гг.)


Вариант

Содержание белка, %

Сбор

белка,


ц/га

Стекловидность, %

Клейковина, %

Клейковинообразующая способность белкового комплекса

Натура,

г/л


Содержание крахмала, %

Без удобрений

11,5

2,58

63

19,6

1,70

806

52,4

Вермикомпост 2 т/га + Р60К90

11,6

3,32

64

22,9

1,97

796

55,9

Вермикомпост 2 т/га+Р60К90+БП*

12,5

3,82

64

23,1

1,84

807

51,0

N60Р60К90 вразброс

12,2

3,70

64

22,8

1,87

816

54,0

N60Р60К90 вразброс + БП

13,5

4,28

68

24,0

1,78

795

52,0

N60Р60К90 лентами + БП

13,7

4,81

70

25,5

1,86

821

52,0

N60Р60К90 лентами

13,4

4,30

67

25,2

1,88

853

52,9

N60Р60К90 вразброс + N30

13,4

4,39

66

23,2

1,73

799

53,0

N60Р60К90 лентами + N30

14,0

5,04

68

24,4

1,74

827

51,0

N60Р60К90 вразброс + N30 + Cu

13,8

4,52

70

25,7

1,86

872

52,9

N60Р60К90 вразброс+N30 +Cu+Zn

13,8

4,49

70

25,5

1,85

884

51,6

N60Р60К90 + эпин

13,5

4,27

69

24,8

1,83

925

53,1

N60Р60К90 + квартазин

13,7

4,36

65

24,4

1,78

839

52,5

Вермикомпост 2 т/га + N60Р60К90

13,0

4,28

65

23,2

1,78

803

53,4

НСР05

0,3



1,0

0,3



1,6

0,7

*БП – бактериальный препарат ризобактерин+фитостимофос.


(Х) и содержанием белка (У), коэффициент корреляции r=0,87. Уравнения регрессии между этими показателями имеет следующий вид:

У = 5,9364 + 0,1977 × Х,

где У – содержание белка, %; Х – урожайность, ц/га.

Клейковина – главная составная часть белка, определяющая качество муки и выпекаемого хлеба. От нее зависит формоустойчивость хлеба, его объем и пористость. Как считают Н.П. Кузьмина, В.И. Цивина (цит. по Мухаметову и др.) [174], при нормальных условиях развития, уборки, подработки и хранения зерна соотношение между выходом сырой клейковины и содержанием белка у пшеницы может достигать до 2,2. При этом значительно увеличивается способность к формированию клейковины, т.е. клейковинообразующая способность белкового комплекса. Количественно эта способность может быть охарактеризована отношением содержания клейковины к содержанию белка в безразмерных единицах [175]. По результатам наших исследований клейковинообразующая способность белкового комплекса изменялась от 1,64 до 1,97 (табл. 33). Более высокое соотношение возможно при достаточном минеральном питании яровой пшеницы, при использовании бактериальных препаратов и регуляторов роста на их фоне, а также при органо-минеральной системе удобрения, т.е. когда между содержанием белка и клейковины есть прямая сильная связь. В наших исследованиях коэффициент корреляции между этими показателями составил r = 0,83 (табл. 34).




1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   34


©netref.ru 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет