Ивишовленія къ Раздвянвинъ святкамъ



бет6/10
Дата17.05.2020
өлшемі460.52 Kb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
лыхтармо (фонарь), да не вымывай, йисйи, чтд ѣли кутю!“ И взялъ фонарь и, поставивъ въ него каганёць (осо- баго рода свѣтильнв), вышелъ изъ хаты. Чрезъ четверть часа онъ воротился съ кружкою ябючнаго квасу... вылилъ его въ миску, и поставиль на столъ: „ІТоижте", говорить, „хоть оцёго замисць узвару,—стари люди тккъ насъ вчылы, при нужди (по- ѣжьте хоть этого вмѣсто узвару,—старые люди такъ насъ учили помогать себѣ въ нуждѣ)!“ И новопріѣзжіе ѣли ложками квасъ, и благодарили Бога и старика, что и они, бѣдные путешествен­ники, могли встрѣтитъ кутю!...

Хозяйки, собирающіяся готовить у себя кутю ивъ пшенич­ной или перловой крупы, кромѣ крупы и мёду больше ничѣмъ ие запасаются; но хозяйки, которыя попанячылысь, панамы по­мазались, или (какъ выражаютъ еще иногда мои земляки подоб­ный прозелитизмъ) почортилы, забулы Боіа, перевернулись изъ лю­дей въ чорзнащо, и т. п., т. е. такія хозяйки, которыя забыли предковски звычаи, и собираются сдѣлать у себя кутю изъ рижу (рису), тѣ, кромѣ рису, запасаются иногда и родзьінкамы (изю- момъ).

Второе мѣсто, аослѣ заиасовъ для кути и узвара, зани- маетъ приготовленіе мнсйва (мясъ) для праздниковъ. Тутъ—кто во что гораздъ! Кто позажиточнѣе, бьетъ вола, корову, телыцю, (обыкновенно такихъ, которые оказываются почему либо неспо­собными для работы, для приплода, для продажи,—отъ которыхъ нельзя ждать корысти), и, если семья небольшая, часть мяса продается, а другая, замороженная, остается для домашняго оби­хода, и ею кормятся до великаго поста, а иногда еще солятъ и оставляютъ до Веливодня. У кого много птицы, часть, назна­чаемую для домашняго употребленія (для продажи обыкновенно рѣжутъ послѣ праздниковъ, если, конечно, не продадуть на мѣстѣ живьемъ), рѣжутъ всю передъ праздниками, и иногда даже за нѣсколько недѣль, если морозы хорошіе и постоянные, даже иногда предъ филипповымъ постомъ, чтобы заговѣть дробыною, а потомъ порѣзанную замораживаютъ и посгупаютъ» какъ и съ замороженною говядиною. Пря этомъ (что впрочеиъ случается болыйен) частью съ людьми менѣе зажиточными и ну* ждающимися въ деньгахъ для праздниковъ и текущихъ расхо- довъ), часть рѣзанной дробины, особенно гусей, и даже часть нерѣзанныхъ гусей, продается на красныхъ торгахъ въ городахъ. Кто же нобѣднѣе—довольствуется одною-другою гускою, или коркою, а кто и совсѣмъ бѣденъ, ничего не имѣетъ.... Ну, да вы, мой читатель, и сами хорошо знаете, что можно сдѣлать изъ ничего....

Но бѣденъ ли мой землякъ или нѣтъ, въ состояніи ли онъ что-нибудь зарѣзать въ это время изъ дробины, или не въ со- состояніи, но ужъ кабанъ, или свинья, или пидсвынокг, или хоть порося, непремѣнно у него будутъ откормлены и заколоты къ Риздву. _Обычай этотъ до того повсемѣстенъ у насъ и до того намъ по сердцу, что даже жители уѣздныхъ нашихъ городовъ, за исключеніемъ, конечно, панства, держатся его почти всѣ безъ исключенія. А ужъ дѣтямъ-то дѣгямъ—куда какъ онъ по сердцу!., въ переспективѣ, сало, колбасы, кендюхъ *), начиненный груднй- ною, кишки гречпевыя или іішонныя, печонка и вапекшаяся кровь, поджаренния съ саломъ и т. п., а пока—пузырь, вымятый въ гречневой золѣ и наполненннын горохомъ: и торохтать можно, и къ хвосту рудому коту привязать!... „Глядить же, мамо, розбудить пене завтра, якъ будуть кабана смалыть!... Чи розбудете га?.. Розбудыть же...“ — «И мене, и мене!..»—«Добре, добре, спить вже!» и дѣти, малъ-мала меньше, сладко засыпаюгь, убаюкиваемыя радостною мыслію, что ихъ разбудятъ, и что они будутъ смотрѣть, какъ кабава будутъ смалить... И вотъ завтра, еще до разсвѣта, уже вся семья на огородѣ, или въ саду, или на берегу у рѣки, и смалятъ кованою или билого.... На кова- номъ или бѣломъ куча пылающей соломы; глава семьи расха- живаегъ и поправляетъ шестомъ огонь, дѣти какъ грибы вокругъ, а въ сторонвѣ мать.... А тамъ, подальше, тоже огонь и семья... на право—опять огонь и семья.... за рѣкой слышенъ лай со- бакъ.... на седѣ заблаговестили,... востокъ начинаетъ алѣть...

Брюшцикъ,Ёъ эгнмъ предметамъ заботливости хозяевѣ-увраийцейѣ, готовящихся къ Риздвяшшмъ святкамъ, надобно отнести и за­боты о юрилци.—Большое раздолье у насъ въ это время вино- курнямъ и шинкамъ!.. берутъ горилку н бочками, и боченками и ведрами, и пиввидрамы или пятырыкамы, и квартами, и, можетъ быть только одна косовица въ состоянін потягаться въ этомъ от- ношеніи съ Риздвянными святками!.. И не удивительно! столысо праздниковъ скопилось разомъ, притомъ между ними—есть ни­сколько такихъ праздниковъ, въ которые каждый украинец*, даже не ньющій въ обыкновенное время водки, считаетъ своею непремѣнпою, можно сказать, священною обязанностію, нить хоть по немногу. Сверхъ того, вслѣдъ за праздниками наступають свадьбы и неразлучный съ инми
Каталог: library
library -> Пайдаланушыларға «Виртуалды библиографиялық анықтама» қызмет көрсетудің ережелері
library -> I-бап улыўма режелер q-статья. Усы Нызамны4 ма3сети
library -> Ауыл шаруашылық ғылымдары
library -> А. Ф. Зейнулина филология ғылымдарының кандидаты, профессор
library -> Қазақстан халқы Ассамблеясы
library -> М ж. КӨпеев шығармаларындағы кірме сөздер тарихы оқУ ҚҰралы
library -> Искусный проситель
library -> О профессиональных объединениях аудиторов и аудиторских организаций
library -> Е. Жұматаева жоғары мектепте әдебиетті білімденудің инновациялық технологияларымен оқыту
library -> Іскери – КӘсіби қазақ тілі


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10


©netref.ru 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет