Невероятно красивые ножи, созданные настоящими мастерами

Автор: ЖеКа

25 ноября 2021 15:44

Метки: кинжалы  колекция  ножи  холодное оружие  

13823

10

Еще с незапамятных времен ножи были в арсенале любого человека, способствуя его переходу от дикости к цивилизации. Сегодня этот замечательный инструмент в основном используется для приготовления пищи, но есть также охотничьи ножи и ножи, предназначенные для практического использования, такие как швейцарский армейский нож. Далее представлены 10 самых дорогих ножей и кинжалов в мире, цена которых обусловлена именем мастера, количеством украшений, передовыми

Самые крутые ножи в истории

Крутые ножи – это функциональные, долговечные и внешне привлекательные изделия, например:

• с острыми, долго не тупящимися лезвиями Busse Battle Mistress, Loveless Drop Point, Diamond Blade Goddard Traditional Hunter;
• армейские BC-41, SOG Seel 2000, Fairbairn-Sуkes Fighting Knife, Fixation Bowie, для использования которых нужны особые навыки;
• надежные, но также оригинальные и изящные Lancet Ouroboros, Дракон, Black Panther.

Рекомендуем прочитать статью о

лучших выкидных ножах

. Из нее вы узнаете об основных характеристиках выкидных ножей, их видах и выкидных ножах ручной работы.

А здесь подробнее о том, как сделать нож самостоятельно.

Самые острые

Самые острые ножи – вовсе необязательно армейские, они могут быть разных видов:

• Busse Battle Mistress. Это большое и тяжелое орудие, относящееся к охотничьему типу. Его отличает вес в 900 г, удобная рукоятка и острейшее лезвие. Свойство клинка усиливается массой изделия. Оно вполне может заменить туристический топорик.
• Loveless Drop Point. Это небольшое охотничье орудие, длина его клинка всего 10 см, рукоятка ненамного больше. Но для изготовления используется очень прочная сталь, которую можно тонко заточить. К тому же она долго не тупится.
• Diamond Blade Goddard Traditional Hunter. Еще одно охотничье изделие, выпускающееся всего лишь с 2007 года, но зарекомендовавшее себя, как одно из острейших. Причиной этому способ изготовления стали для клинка. Она проходит обработку под сильным давлением и высокой температурой. В результате лезвие получается тонким и прочным.

Самый опасный

Самый опасный нож следует искать среди следующих экземпляров:

• BC-41. Это армейское изделие, сочетающее в себе нож и кастет. Рукоятка имеет 4 кольцевых выемки для пальцев, а клинок – заостренный и скошенный обух. Орудие предназначается для ближнего боя, было на вооружении британской армии во Второй мировой войне.
• SOG Seel.Тоже боевое орудие для воинов спецподразделений, прошедших для владения им спецподготовку. Его обух имеет 2 выступа, а часть лезвия – серрейторную заточку. К тому же нож довольно большой – общая длина 30 см.
• Fairbairn-Sуkes Fighting Knife. Имеет кинжаловидный клинок, заточенный с обеих сторон, в этом и состоит его опасность. Длина рабочей части тоже довольно велика – 19 см. Назначение орудия – нанесение колотых и резаных ран, поэтому оно было на вооружении армии.
• Fixation Bowie от кoмпaнии SOG. Это тоже боевое орудие, но с его помощью можно решить много задач. На обухе изделия есть 2 выступа, ближайшая к рукоятке часть имеет серрейторную заточку. Нож очень пропорциональный, сбалансированный.

Самый красивый

Самый красивый нож выбрать трудно, так как многие модели являются не только орудиями охотников, военных, но и настоящими произведениями искусства:

• Lancet Ouroboros. Это складной экземпляр с гравировкой на рукояти в виде трех драконов. На традиционного вида клинке тоже есть орнамент. А в отделке рукоятки использованы медь и золото.
• Нож Дракон. Подобные изготавливает фирма Кизляр, но есть и другие производители. Изделие состоит из рукоятки в виде головы и туловища дракона, а клинок – его хвост. Он может быть сильно изогнутым. А рукоятку нередко инкрустируют эмалью, камнями.
• Black Panther. Это орудие выглядит более традиционно, чем предыдущие экземпляры – просто небольшой охотничий нож. Привлекательным его делает рукоятка с головой пантеры вместо основания. Эта красота в простоте, изяществе и функциональности. А еще глаз хищника сделан из драгоценного камня.
• Gentak Makara. Изделие от William Henry, к тому же дорогое. Оно отличается гравировкой в виде гидры на рукоятке. Клинок тоже разукрашен фирменным орнаментом. Этот нож складной.
• Оружие народности острова Ява – Куян. Его клинок имеет необычную серповидную форму, оригинальный орнамент на поверхности, обух с узором.

Самые красивые кинжалы – это:

• Национальное орудие йеменцев Джамбия. Имеет двусторонее лезвие, изогнутый клинок. А у рукоятки есть гарда. Сам черенок делают из драгоценного металла, раньше изготавливали из рога носорога. Его основание еще шире гарды, так как это боевое оружие.
• Индийский Кила. На его рукояти изображены три лица Будды, клинок не гладкий, а тоже с выпуклым орнаментом. Каждая деталь имеет какое-либо значение, поэтому редко встречаются абсолютно идентичные экземпляры этого старинного орудия.
• The Gem of the Orient. Это копия оружия Тутанхамона, сделанная вручную из драгоценного металла. Клинок имеет выемку по центру, прямой. Вся красота в рукоятке – на ней гравировка и драгоценные камни, очень необычная гарда в виде двух завитушек.

Все это – популярные ножи у коллекционеров, поэтому цена каждого достигает нескольких десятков тысяч долларов.

Топ-10 лучших складных ножей

Нож складной Stayer 47620-1_z01

Универсальная продукция, которая может использоваться не только на охоте, но и в быту, в домашнем и приусадебном хозяйстве. Нож обладает лезвием средней длины, клинок изготавливается из инструментальной стали самого высокого качества. Металл обладает необходимой жесткостью, поэтому таким ножом можно рубить даже достаточно толстые ветки. При изготовлении используется оригинальная технология заточки, что позволяет ножу в течение долгого времени сохранять остроту. Лезвие хорошо вспарывает шкуру животного, отделяя ее от костей и мускулатуры дичи. Рукоятка также металлическая, но при этом ее масса не слишком большая, она декорирована вставками из древесины. Баланс ножа оптимальный, он хорошо подходит для метания. Конструкция достаточно надежная, что позволяет использовать нож в течение долгих лет.

Нож оборудован удобным складным механизмом самого высокого качества – кнопка выброса лезвия выполнена из металла, ее можно с легкостью обнаружить даже в кармане на ощупь. Клинок выбрасывается моментально, на приведение ножа в рабочее положение приходится затратить немного времени. Механизм не заедает, не нуждается в специальном уходе, будет работать даже в условиях сильной загрязненности. Он производится из материалов, не подверженных коррозии, поэтому нет необходимости защищать его от воздействия воды.

Преимущества:

• Достаточно прочная и надежная сталь;
• Клинок очень долгое время сохраняет свою остроту;
• Универсален – можно использовать и на охоте, и в бытовых условиях;
• Привлекательно смотрится;
• Приемлемая стоимость;
• Оптимальный баланс между лезвием и рукоятью;
• Складной механизм очень высокого качества – не ржавеет, не заедает даже в самых сложных условиях эксплуатации.

Ещё: Топ-10 лучших буров для зимней рыбалки: как правильно выбрать ледобур
Недостатки:

• Кнопка с течением времени начинает проваливаться.

Нож складной Stayer 47620-1_z01

Нож складной Hunter pro (0.9410) с чехлом

Одноклинковая продукция швейцарского производства, которая разрабатывалась для использования в условиях дикой природы. В комплекте также идет чехол, изготавливаемый из нейлона, он имеет оливковую окраску. Нож оригинальный, отличается очень высоким качеством – выпускающая его фирма занимается изготовлением продукции на протяжении порядка 150 лет. Изделие пользуется популярностью у туристов, охотников и военных. Изготовитель утверждает, что нож будет служить вечно, поэтому на него распространяется пожизненная гарантия на дефекты и заводской брак. Чехол обычно изнашивается довольно быстро – буквально в течение нескольких лет. В продаже можно встретить чехлы специально для этого ножа, причем они производятся из разных материалов – натуральной или искусственной кожи, нейлона, ткани и так далее.

Нож производится из высококачественной нержавеющей стали, обладает надежным складным механизмом, предусмотрен фиксатор лезвия Spring Lock. На рукоятке можно обнаружить накладки с рельефной поверхностью, они выполнены из нейлона, не будут выскальзывать из рук. У лезвия есть отверстие, которое используется для возможности открывания ножа без применения выкидного механизма. Клинок имеет одностороннюю заточку до состояния бритвы. Наружная поверхность обработана по пескоструйной технологии, она имеет приятный матовый блеск. Это сделали для того, чтобы лезвие не бросало бликов при попадании под прямые солнечные лучи. Нож не боится влаги и сырости, его не придется смазывать. Ход лезвия поначалу очень плотный, однако в дальнейшем оно разрабатывается до оптимального состояния. Несмотря на то, что конструкция складная, у нее есть значительный запас прочности.

Преимущества:

• Настоящее швейцарское качество;
• Лезвие не нуждается в уходе;
• Продолжительный срок службы;
• Пожизненная гарантия.

Недостатки:

• Когда нож новый, лезвие ходит очень плотно, потом, правда, разрабатывается;
• Высокая стоимость.

Нож складной Hunter pro (0.9410) с чехлом

Нож складной Ganzo G7211

Предназначается для использования в самых различных ситуациях – на охоте, рыбалке, в туристических походах, а также в быту. Нож характеризуется компактными габаритными размерами. У него тщательно продумана эргономика рукоятки – изделие не выскальзывает даже из мокрых рук, подходит как для крупных, так и для небольших ладоней. Клинок производится из нержавеющей стали оригинального сплава, который включает в себя марганец, хром и кремний. Это положительно сказывается на прочности лезвия, эти элементы придают ему также антикоррозийные характеристики. Нож в течение всего срока службы остается острым, он может применяться для работы с различными материалами. Производитель тщательно его заточил по оригинальной технологии – использовалась заточка прямого типа, поверхность лезвия шлифована сатинированием. В результате получилась полуматовая поверхность, на клинке есть мелкий штриховой узор.

Запирающий механизм удерживает лезвие в нужном положении. Нож оснащен замком Auto Lock, за счет чего нож можно открыть одной рукой. Рукоятка здесь комбинированная: она производится из двух материалов – нержавеющей стали и композитного пластика. Подобное сочетание обеспечивает высокую прочность и повышает сопротивляемость ржавчине.

Преимущества:

• Привлекательный дизайн;
• Хорошая эргономика рукоятки;
• Не ржавеет ни само лезвие, ни рукоять;
• Не выскальзывает из рук;
• Надежный раскладной механизм;
• Продолжительный период эксплуатации.

Недостатки:

• Клипса для крепления к поясу немного хлипкая.

Нож складной Ganzo G7211

Нож складной Tradition Classic Stainless Steel №12

Одна из наиболее дешевых моделей во всем нашем обзоре лучших складных ножей. Эта продукция поставляется вместе с чехлом, который выполнен из плащевой ткани, не промокает даже в самый сильный дождь. С задней стороны можно обнаружить петлю для крепления на ремень, закрывается на липучку. Габариты самого ножа небольшие, однако лезвие очень острое. В открытом положении его длина составляет 16 см, в сложенном – всего лишь 9 см. Лезвие довольно короткое, поэтому к холодному оружию этот нож не относится. Возле острия толщина клинка составляет 1 мм, что обеспечивает высокую прочность изделия. Лезвие производится из высококачественной нержавеющей стали, практически не затупляется в процессе эксплуатации. Рукоятка тоже сделана из металла, но имеет деревянные накладки. Древесина практически не подвержена разрушительному воздействию влаги.

Лезвие выбрасывается из рукоятки путем нажатия на кнопку сбоку. Кнопка является также и фиксатором клинка, что позволяет не допустить самопроизвольного открытия. Такой нож просто незаменим на пикниках и во время туристических походов – с его помощью можно открыть консервную банку, подготовить колышки для палатки, нарезать хлеб, очистить и разделать рыбу, перерубить даже крупные кости, содрать шкуру с животного и так далее.

Преимущества:

• Очень острое лезвие, изготовленное из нержавеющей стали;
• В комплекте с ножом идет достаточно удобный и функциональный чехол, который можно повесить на пояс;
• Кнопка открывания выполняет функцию фиксатора лезвия;
• Компактные габаритные размеры.

Недостатки:

• Не подойдет для людей с крупными ладонями.

Нож складной Tradition Classic Stainless Steel №12

Нож складной Luzon Large

Достаточно крупная конструкция, характеризующаяся оригинальным дизайном. Такой нож идеально подойдет как для ежедневного ношения, так и во время походов на охоту, рыбалку или же для другого активного отдыха на природе. Клинок производится из высококачественной стали, которая не показывает каких-то сверхъестественных характеристик, но вполне способна прослужить довольно долгое время. Металл хорошо сопротивляется коррозийным процессам, технология ее обработки позволяет обеспечить приличную износостойкость. Лезвие остается острым в течение долгого времени, режет хорошо шкуры животных, древесину, с ее помощью можно перерубать даже не слишком толстые кости, однако по некоторым показателям металл все-таки будет уступать более дорогостоящим сплавам. Рукоятка производится из оригинального термопластика GFN, который обладает высокой устойчивостью по отношению к ударным нагрузкам.

Ещё: Топ-10 лучших игр [yearcode] для смартфона

Рукоять сохраняет первоначальный внешний вид в течение всего периода эксплуатации ножа, узор с ее поверхности не стирается. Текстура материала довольно грубая, на ощупь больше напоминает неотполированную древесину. Эргономика хорошо продумана, нож не будет выскальзывать ни при каких условиях. Имеется надежный ограничитель, не позволяющий ладони соскользнуть на лезвие во время работы с ножом. Раскладной механизм надежный – нож приводится в рабочее положение в течение нескольких десятых секунды. Общая длина ножа в разложенном состоянии составляет 343 мм, наибольшая толщина клинка 4 мм, при этом масса продукции 259 граммов – изделие получилось довольно-таки тяжелым.

Преимущества:

• Относительно дешевая продукция;
• Толстая сталь лезвия;
• Смотрится стильно и мужественно;
• Тщательно продумана эргономика рукоятки.

Недостатки:

• Чистить овощи не слишком удобно;
• Носить на летних брюках также довольно проблематично.

Нож складной Luzon Large

Нож складной Hunter Pro M alox

Это одна из новейших моделей, выпущенная данным производителем буквально год назад. Продукция получила интересное и оригинальное внешнее оформление – рукоятка оснащена очень популярными на сегодняшний день алюминиевыми накладками Alox. Между лезвием, пружиной, клипом, накладками и фиксатором можно разглядеть еле заметное мерцание, что придает конструкции дополнительные оттенки инновационности и элегантности. Система крепления оснащена клипом, в пружину встроено отверстие для шнурка, в комплекте также идет подвеска из плетеной ткани. Серебристый клип удобно расположен на рукоятке изделия, за счет чего нож будет надежно крепиться к ремню или к карману. Лезвие изготавливается из высококачественного стального сплава, куда добавляется хром и марганец, обеспечивающие нечувствительность материала по отношению к коррозионным процессам. В результате, у разработчиков получился оригинальный и весьма надежный дизайнерский продукт, который, к слову сказать, больше подойдет для туристических походов нежели для охоты.

На лезвии имеется специальная петля, позволяющая раскрыть нож одной рукой. Клинок матовый, причем матирование нанесено путем пескоструйной обработки. Лезвие не бликует при попадании под прямые солнечные лучи, что достаточно удобно. Рукоятка окрашена в красный цвет, причем краска не будет выцветать на протяжении долгого времени. Длина ножа в готовом к использованию состоянии составляет 225 мм. Толщина рукоятки 16 мм – она удобно ложится в ладонь, не выскальзывает из нее. Вес ножа приличный – 225 г.

Преимущества:

• Новейшая продукция всемирно известного бренда;
• Изготавливается из высококачественных материалов;
• Надежно ложится в ладонь;
• Идеально сбалансированный клинок;
• Стильные накладки из алюминия.

Недостатки:

• Достаточно дорого стоит.

Нож складной Hunter Pro M alox

Нож складной Classic LE 58мм коллекционный (4 функции)

Представляет собой коллекционную продукцию, которая включает в себя не только нож, но и другие полезные инструменты – пилку, ножницы и так далее. Лезвие не слишком толстое, сам нож отличается небольшими габаритными размерами, что позволяет постоянно носить его с собой. Рукоятка производится из полированного гранита, прошедшего через пескоструйную обработку, что придает ему матовый блеск. Благодаря данному дизайнерскому решению, продукция приобрела дополнительную стильность и привлекательность. Лезвие изготавливается из высококачественной стали, которая долгое время сохраняет свою остроту, а также успешно сопротивляется коррозионным процессам. Как такового раскладного механизма здесь не предусмотрено, как и петли в клинке для того, чтобы можно было раскрыть нож одной рукой.

Чтобы привести продукцию в рабочее состояние, придется задействовать обе руки. Однако в разложенном положении лезвие надежно фиксируется – не приходится думать, что оно внезапно начнет складываться и поранит руки. Остальные инструменты, имеющиеся в данном изделии, также производятся из высококачественных материалов. Нож подходит и для ежедневного использования, и для туристических походов. Для охоты и рыбалки он не очень удобный, так как лезвие довольно короткое – оно не подойдет для чистки рыбы, для снятия шкур и разделывания туш животных, хотя с легкостью перерубает небольшие кости, например, куриные.

Преимущества:

• Настоящая коллекционная продукция;
• Лезвие качественное, долгое время не тупится;
• Продолжительный период эксплуатации;
• Рукоятка сделана из натурального полированного гранита, который добывают только в одном месте на планете – в бразильских карьерах;
• Есть несколько дополнительных инструментов – ножницы, пилка.

Недостатки:

• Очень дорогая стоимость.

Нож складной Classic LE 58мм коллекционный (4 функции)

Нож складной Kudu

На третье место нашего рейтинга лучших складных ножей мы решили поставить продукцию известной германской марки, которая по своей форме восходит к традиционным испанским ножам наваха. Рукоятка здесь литая, она дополнительно декорирована волнообразным элементом из нержавеющей стали. Осевой узел работает на основе винтов Torx. Длина клинка составляет 108 мм – достаточно приличный показатель для складной конструкции. Он производится по типу «клип пойнт»: оборудован спусками от обуха. В качестве материала для его производства используется специальная сталь 4116 Krupp – это нержавеющий материал, разработанный изготовителем для выпуска конкретно этого ножа. Рукоять надежно ложится в руку, не скользит даже в мокрых ладонях. Сверху на ней можно обнаружить плоскую пружину, которая также выполнена из нержавеющей стали.

Ещё: Топ-10 лучших зимних сапог, выбираем зимнюю обувь для охоты и рыбалки

У пружины предусмотрен вырез, куда будет заходить зуб трещотки, обеспечивающий надежное крепление клинка. Здесь же располагается колечко для отжатия и разблокирования лезвия. Нож оборудован замком Ring Lock. На обухе изделия находятся зубья трещотки, причем последний из них сцепляется с вырезом в пружине, благодаря чему обеспечивается полная фиксация лезвия. Остальные зубья позволяют обеспечить плавное закрытие ножа, не допуская получения травм. Винты на фиксаторе резьбы довольно мягкие, поэтому без необходимости поворачивать их не следует. Стоит отметить, что клинок полированный, имеет характерный металлический блеск.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Незначительная масса ножа;
• Клинок изготавливается из нержавеющей стали, достаточно длинный;
• Замок надежный, исключает получение травм и порезов при эксплуатации ножа.

Недостатки:

• Пружина довольно тугая – для того, чтобы закрыть нож, приходится приложить значительное усилие.

Нож складной Kudu

Нож складной G6252

Принадлежит к группе карманных ножей, однако продукция оптимально подойдет для любителей туристических походов и просто продолжительных путешествий. Изделие станет превосходным подспорным инструментом для рыбака. Пользоваться им удобно, к тому же он отличается продолжительным сроком службы. Клинок имеет форму Drop point – его линия обуха уменьшается по направлению к точке острия. Он производится на основе стали марки BRD4116 – нержавеющий материал, что дает значительное преимущество при использовании в естественных природных условиях. Однако следует учитывать, что такая сталь не слишком твердая, хотя и достаточно эластичная. Вследствие данных характеристик материал будет быстро затупляться – его необходимо регулярно затачивать. Чтобы подобный казус не застиг вдали от цивилизации, придется брать с собой карманную точилку.

Лезвие характеризуется гладкой заточкой, поэтому для ухода за этим ножом можно использовать абсолютно любую точилку. Длина клинка от рукоятки составляет 89 мм – вполне достаточно для похода. Сама же рукоятка производятся из оригинального композитного материала – стеклонаполненного пластика. Это вещество отличается повышенным уровнем прочности, оно также с легкостью сопротивляется всем видам коррозионных процессов. Внешняя сторона волнообразная, благодаря чему нож не будет выскальзывать из рук. В непосредственной близости от лезвия находится кнопка ножевого замка.

Преимущества:

• Оптимальное соотношение цены и качества продукции;
• Достаточно надежный замок;
• Эргономичная форма рукоятки;
• Подходит для простых туристов и для рыболовов;
• Привлекательно выглядит.

Недостатки:

• Лезвие производится из относительно мягкого сплава, поэтому его придется регулярно затачивать.

Нож складной G6252

Нож складной Tradition Classic Carbon №12

В лидерах обзора еще одна модель известного французского производителя, который занимается изготовлением сувенирной продукции, садового инструмента и складных ножей. Рукоятка здесь выполнена из древесины бука. Крепление лезвия не слишком сложное, но практичное и оригинальное. Продукция острая и достаточно удобная в использовании. Фиксируется клинок при помощи запатентованной технологии Viroblock – этот механизм надежно удерживает лезвие как в сложенном, так и в разложенном состоянии. Сам клинок выполнен из углеродистой стали, которая подвержена ржавчине, поэтому необходимо аккуратно с ним обращаться, не допуская воздействия влаги. Для охотников модель не подойдет, однако для рыболовов окажется весьма к месту – при помощи данного ножа можно почистить большое количество рыбы, открыть консервную банку, нарезать овощи, фрукты и мясо.

Все механизмы надежные, что в полной мере исключает травматизм – нож никогда самопроизвольно не раскроется. Длина клинка составляет 80 мм: данного параметра будет вполне достаточно для ежедневного использования. При желании нож можно полностью разобрать и почистить от загрязнений, покрыть защитными составами.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Незначительные габаритные размеры;
• Довольно острое и жесткое лезвие;
• Используются только безопасные механизмы – нож никогда не откроется самопроизвольно.

Недостатки:

• При ненадлежащем использовании клинок может заржаветь;
• Древесина рукоятки набухает от сырости.

Нож складной Tradition Classic Carbon №12

Lancet Ouroboros

Холодное оружие от компании с богатой историей и мировым именем William Henry. Его стоимость 18 500 долларов. Этот складной королевский «нож-дракон» — полностью ручная работа. Его рукоятка с гравировкой в виде трёх драконов инкрустирована золотом, серебром и медью.

@mostfamouslist.com

Клинок выполнен из качественной дамасской стали, а декор удивит даже самых придирчивых коллекционеров. Нож упакован в стильный кожаный чехол. В комплект также входит деревянная коробка.

Monarch Steampunk Dragon Knife18 500 $

Его название переводится как «Королевский нож-дракон». Это нож от Уильяма Генри и Майка Норриса, известного кузнеца, в его создании принимал участие и Марк Хошт. Лезвие известного Monarch Steampunk Dragon Knife было сделано из дамасской стали.

Он невероятно красив. Его рукоятку украшает золото, а также медь и серебро, шпинель. Преимущество этого дорогого ножа не только красота и качество, но и легкость, удобство для рук.

Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki

Цена — 6 980 долларов или 444 831 рубль.

Открывает нашу подборку самых дорогих ножей изделие со столь длинным именем, что и лезвие его также должно быть чрезвычайно длинным. И действительно, нож больше похож на меч из-за длины лезвия в 15,4 дюйма или почти 40 сантиметров.

Это традиционный японский нож, изготовленный мастером Ёсикадзу Икеда (Yoshikazu Ikeda) из белой стали.

Его ножны были вручную декорированы при помощи лака «Вадзима», который делает материал крепче, и украшены цветами сакуры, одним из символов Японии.

Yoshihiro Mizuyaki Honyaki – Цена: $5,000

Это нечто большее, чем просто режущий нож – это еще и настоящее произведение искусства. На нем нанесен уникальный рисунок горы Фудзияма, над которой светит полная луна. Вы не представляете насколько он острый, всего одним легким движением можно разрезать рыбу для сашими. Традиционный нож Yoshihiro существует более 9000 лет и до сих пор остается мечтой многих поваров.

Нож VICTORINOX SPARTAN

Зачем: швейцарская легенда в кармане

Олицетворение словосочетания «швейцарский нож» и один из самых узнаваемых брендов в мире. Victorinox Spartan – недорогой, доступный каждому инструмент на каждый день.

Большое и малое лезвия, открывашка и штопор, малая отвёртка и пинцет… всё, что нужно, здесь есть.

Есть аж 19 видов дизайна в наличии и разные материалы корпуса. Везде одинаковые 12 инструментов и швейцарский стандарт качества. Между прочим, универсально полезный подарок любому мужчине.

Купить: 1520 1292 рубля с промокодом BL20 скидка 15% на все модели Victorinox

Боевое средневековое оружие

Ножи и мечи, которыми сражались древние люди, сегодня считаются раритетами. До наших дней дошли редкие экземпляры, что только увеличивает их стоимость на коллекционном рынке. Самое дорогое оружие древности представлено в следующем списке.

Охотничий нож императора Цяньлун

Рукоять оружия выделана из рогов антилопы, там же древнейший мастер сделал небольшой тайник. Ножны изготовлены из рога носорога. Эстетичности прибавляет изображение драконов. А ценности – золото, бирюза, лазурит и коралл. Красивый нож с легендарной историей купили на аукционе в 2009 году за 1 240 000 $.

Меч Улисса Гранта

А этот редкий экземпляр был принят в дар от жителей Кентукки генералом армии США Улиссом Грантом. Оружие украшено 26 алмазами, и, что наиболее важно, содержит гравировку главнокомандующего. Стоимость меча определилась на аукционе в 2007 году – 1 600 000 $.

Кинжал Шах-Джахана

Ценнейшее оружие родом из Юго-Восточной Азии принадлежало падишаху Джахану. Долгие годы кинжал находился в частной коллекции Жака Дезанфана, который посвятил жизнь покупке раритетного оружия. На аукционе стартовая цена выросла в 5 раз, достигнув ошеломительной цифры в 3 300 000 $.

Кинжал эпохи Насридов

Чем древнее артефакт, тем дороже он стоит. Данный кинжал изготовили в XV веке в Северной Африке. На рукояти кинжала изображен человек, который охотится на животных, держа в руке арбалет. Достойный экземпляр для коллекции продан в 2010 году за 6 000 000 $.

Сабля Наполеона Бонапарта

Достояние нации долгое время находилось внутри семьи великого полководца. В 2007 году произошла продажа сабли, правда от одного потомка к другому. Несмотря на то, что в ней присутствует золото и редкие породы деревьев, ценность этому оружию придает все-таки история его владельца. Сегодня эксперты оценивают клинок в 6 500 000 $.

Сабля Бао Тенг

Доподлинно неизвестно, кому принадлежало это оружие. Однако ученые, сравнив характерные признаки – орнаменты из листьев и цветов, а также рукоять из нефрита, предполагают, что владелец – император Цяньлун. В соответствии с историческими сведениями, во времена правления династии Цин при дворе изготовили 90 подобных клинков. Этот экземпляр был продан за 7 700 000 $.

Охотничий нож Цяньлуна, 1 240 000 $

Этот нож был собственностью императора династии Цин Цяньлуну. Его рукоятка была изготовлена из рога считавшейся редкой антилопы. В ней можно найти тайник, где хранились зубочистки и необходимые в те времена палочки для еды.

Он был создан из настоящего золота и разукрашен кораллами, бирюзой и лазуритом. Ножны оружия сделали из рога носорога. На них можно разглядеть драконов, которые резвятся на небе, в облаках над морскими волнами.

Этот нож ушел с аукциона Сотбис в 2009 году за 9620000 конгонгских долларов.

The Gem of the Orient

«Жемчужина Востока» — именно так звучит название на русском языке. Невероятно прекрасное и дорогое холодное оружие, стоимостью 2 100 000 долларов (именно за эти деньги его выкупил японский миллиардер). Столь специфичное название совсем не говорит о том, что нож изготовлен восточными умельцами. Его автор – американец Бастер Варенски. Примечательно, что на создание шедевра понадобилось почти 20 лет.

@slubne-suknie.info

Осваивать технику изготовления эксклюзивного холодного оружия Бастер Варенски начал в 1966 году. Ему понадобилось 40 лет, чтобы из обычного любителя вырасти в настоящего профессионала с мировым именем.

На создание кинжала The Gem of the Orient было израсходовано 800 г золота. Рукоятка изготовлена из тёмно-зелёного благородного нефрита, она инкрустирована 153 изумрудами и 10 бриллиантами. Длина ножа – 324 мм.

Холодное оружие далеко не всегда используется по прямому назначению. Люди издавна любили роскошь, а потому даже изготовление ножей смогли превратить в искусство. Эксклюзивный нож ручной работы – это шедевр, который будет предметом восхищения для многих поколений ценителей прекрасного.

Самые дорогие ножи

Самые дорогие ножи обычно украшены драгоценными металлами и камнями, созданы вручную:

• Жемчужина Востока. Это изделие выковано из 18-каратного золота, а рукоятку и ножны украшают бриллианты и изумруды. Оно имеет вид кинжала длиной 32,5 см, лезвие с двусторонней заточкой. Но золото – мягкий металл, поэтому Жемчужина Востока – это скорее ювелирная редкость. Находится она в частной коллекции и стоит более 2 млн. долларов.
• Nesmuk Jahrhundert Messer. Это большой кухонный инструмент с клинком из дамасской стали. То есть теоретически он может использоваться по прямому назначению, но его черенок сделан из мореного дуба, которому на момент изготовления Nesmuk Jahrhundert Messer исполнилось 5 тыс. лет. И еще он украшен платиновым кантом с 25 бриллиантами. Поэтому цена изделия – 100 тыс. долларов.
• Nesmuk Diamond Studded. Кухонный инструмент, клинок которого той же формы, что у предыдущего изделия. Но создан он из многослойной углеродистой стали, что делает лезвие необычайно острым. Рукоятка изделия отделана серебром и украшена 8 бриллиантами. И цена его – 40 тыс. долларов.
• Searpoint Lace. Это складное автоматическое орудие из дамасской стали, рукоятка которого вся покрыта гравировкой ручной работы. Она украшена также золотом. Драгметалл, узор рукояти и надежность в использовании позволяют устанавливать стоимость изделия в 25 тыс. долларов.

Дорого ценятся также упоминавшийся среди самых привлекательных ножей Monarch Steampunk Dragon (18 тыс. долларов), Gentak Makara (12 тыс. долларов), Черная Пантера (8 тыс. долларов), Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle (7 тыс. долларов).

Рейтинг ножей: какие считаются лучшими в мире

Рейтинг ножей составить трудно из-за разнообразия, но прежде стоит их разбить на категории:

• среди складных первыми по качеству считаются изделия Opinel, Buck, Kershow, Spyderco;
• лучшие универсальные – это Spyderco Endura, Benchmade Contego 810, Zero Tolerance K0562;
• из орудий для выживания стоит выбрать Mora 2000, SOG D 25, FALLKNIVEN S1, Jungle King II;
• почти идеальные для кухни, но и очень дорогие – Hattori, Sabatier Lion, Global и Samura;
• лучшее холодное оружие – Fixation Bowie, LHR combat, Bundeswehr Advanced;
• из охотничьих внимания заслуживают Spyderco Bill Moran, Eggen HE75, Hidden Canyon.

Смотрите на видео о том, какие ножи в рейтинге лучших:

Складные

Пожалуй, лучшие складные ножи мира производятся фирмами:

• Opinel. Это настоящее швейцарское качество, то есть надежность, удобство, долговечность. Клинки всех моделей этих орудий отличаются высокой твердостью стали, рукоятки – удобством. И у изделий Опинель демократичная цена.
• Buck. Среди всех моделей охотничьих ножей этой компании особенно популярна 110. Она универсальна, подойдет в охоте на зверя любых размеров. Но и все прочие изделия отличаются прочным и острым клинком, надежным замком для него.
• Kershaw. Американская фирма производит не только складные изделия. Но среди них есть на любой вкус и кошелек – автоматические, полуавтоматические, с длиной клинка от 5 см до 10 см, удобной рукоятью.
• Spyderco. Большинство складных орудий американской ]выкидные[/anchor]. У них самые твердые клинки, созданные из стали 60-62 HRC. Еще одна особенность – брутальный внешний вид, оригинальный дизайн.

Универсальные

Универсальный нож самого высокого класса – это любой из следующих:

ТОП 5 ножей для выживания

Среди ножей для выживания внимания заслуживают пять:

• Mora. Это внешне простое изделие, которым можно настрогать дерево, открыть консервную банку, рассечь веревку. Сталь клинка достаточно прочна (жесткость 58 HRC), лезвие легко заточить о специальный камень. Общая длина ножа 22 см, рабочая часть – чуть больше 10 см, но есть ножны, в которых его можно перевозить. Он подходит для любителей бывать в лесу в не слишком суровых условиях.
• SOG D. Это более серьезное орудие американского производства. Оно имеет клинок кинжального типа, лезвие у основания с серрейторной заточкой. Есть гарда, защищающая охотника от порезов. Орудие предназначено скорее для нанесения колющих ударов, копания земли.
• FALLKNIVEN S.Это универсальное изделие американского производства. Оно легкое, клинок из прочной стали, а форма позволяет выполнять им любую требующуюся в суровых условиях работу. Общая длина орудия чуть более 24 см, стальная часть – 13 см. Есть кожаные ножны.
• НВ-1-01. Российский нож с кинжального типа клинком. Рукоятка очень удобна, но помимо этого в ней скрыты игла, шило, рыболовные крючки, таблетки для очищения воды.
• Jungle King II. Это изделие из Испании. Для выживания в его рукояти есть спиннер, крючки для рыбалки и леска, пинцет, иглы, булавки, точильный брусок, жгут, пластырь, приспособление для высекания огня. Основной клинок Jungle King II с двусторонней заточкой, на одном ребре есть зубья, как у пилы.

1 из 5

Mora

SOG D

FALLKNIVEN S

НВ-1-01

Jungle King II

Самые дорогие кухонные

Самые дорогие кухонные ножи представляют собой наборы, предназначенные для разных работ:

• Hattori. Это кованые изделия из дамасской стали или марки материала Cowry X. Есть разные серии, самая дорогая та, что сделана вручную. Это очень острые ножи, но не рассчитанные на грубую работу. Цена 1 изделия – не ниже 800 долларов.
• Sabatier Lion. В линейке есть кованые изделия и из легированной стали. Их отличает высокое качество лезвий и отсутствие необходимости часто затачивать острую кромку. Стоимость начинается от 8000 р.
• Global. Эти японские изделия отличаются остротой и наличием защитного слоя на лезвии, ведь они сделаны из цельного сегмента нержавеющей стали. Но их нужно точить не реже 1 раза за 8-10 месяцев. Рукоятки одинаково безопасны в сухой и влажной руке, так как созданы из особого материала. Стоимость – от 4000 р. за орудие с самым коротким лезвием.
• Samura. Есть серии изделий из дамасской стали, особо прочной керамики с разными видами рукояток. Стоимость – от 700 р.

Смотрите на видео обзор кухонного ножа от Global:

Холодное оружие

Холодное оружие высочайшего качества, если не брать во внимание древние экземпляры, – это:

• Fixation Bowie. Боевой нож, эффективный для нападения, обороны и выживания. Его обух имеет 2 тупых угла, а ближняя к рукояти часть – зазубрины. Общая длина орудия – 31 см, клинок – 18 см.
• LHR combat. Оружие американских спецназовцев. Гладкий, скругленный книзу обух позволяет быстро вытаскивать его из ножен, тонкое острие – моментально поражать противника. А лезвие ближе к рукояти имеет зазубрины. Есть также гарда, предохраняющая обладателя ножа от повреждений. Изделие более миниатюрное, чем предыдущее, его длина – 30 см, размер клинка – 15 см.
• Bundeswehr Advanced. Это немецкое оружие, преимущественно боевое. Но им не только можно поразить противника, а также раскромсать проволоку, распилить ветвь дерева, открыть бутылку, завернуть болт и т. д. Материалы клинка и рукояти не боятся жары и холода. Длина изделия – 30,5 см, клинка – 17,5 см.

Боевые ножи

1 из 3

Fixation Bowie

LHR combat

Bundeswehr Advanced

Лучшие ножи мира этой категории также M9 Baуonet, Eickhorn Advanced, Gerber Mark II.

Охотничьи

Самые дорогие и качественные охотничьи ножи отличаются легкостью, функциональностью, надежностью материалов, из которых изготовлены, остротой лезвия, красотой:

• Spyderco Bill Moran. Это монолитное изделие, общей величиной 203 мм, клинок – 99 мм.
• Eggen HE.Имеет клинок из стали трехслойной структуры, деревянный черенок, создается вручную.
• Hidden Canyon. Его размер 200 мм, длина клинка – 70 мм. Рабочая часть довольно широкая, что делает орудие универсальным для охотника.

Охотничьи ножи

1 из 3

Spyderco Bill Moran

Eggen HE

Hidden Canyon

Лучшие производители ножей: рейтинг

Лучшие производители ножей в мире – это компании:

• Cold Steel,
• Zero Tolerance,
• Benchmade,
• Spyderco,
• Kershaw,
• Victorynox,
• Emerson,
• Buck,
• Gerber,
• Opinel.

Бренды ножей

Они выпускают охотничьи, туристические, универсальные изделия. Если речь о кухонных инструментах, рейтинг производителей ножей выглядит иначе:

• Hattori,
• Global,
• Sabatier Lion.

Но их продукция больше подходит для профессионалов из-за высокой стоимости. Для домашней кухни лучшие бренды ножей по соотношению цены и качества:

• Samura,
• Tramontina,
• Fissman,
• Arcos,
• Micadzo.

Виды изделий

Существует большое количество стальных ножей. В зависимости от соединения рукоятки и клинки выделяют следующие модели:

• фиксированные. Рукоятка и клинок у таких изделий выполнены из разных материалов. Конструкция не складна;
• монолитные. У таких моделей рукоятка и лезвие выполнены из стали. Они отличаются долговечностью, но их неудобно брать с собой в дорогу;
• складные. В таких изделиях клинок и рукоятка выполнены из разных материалов. Конструкция сделана таким образом, что при определенных манипуляциях лезвие убирается в рукоятку;
• баллистические. Конструкция таких ножей выполнена таким образом, что клинок отделяется от рукоятки и вставляется в нее.

Видео — Вечно острый нож

По назначению выделяют следующие виды ножей:

• кухонные. В эту категорию входит большое количество изделий – для чистки овощей, нарезки сыра, разделки рыбы и т.д. Их используют только для приготовления пищи;
• армейские. Специализированные изделия, которые военнослужащие применяют в походных условиях;
• охотничьи. Модели с широким клинком. Сохраняют остроту лезвия в течение продолжительного периода;
• туристические. Такие изделия удобно брать с собой в поход. Они складываются, долго не тупятся и легко затачиваются;
• бивачные. Модели предназначены для разрезания твердых материалов;
• спортивные. Изделия для метания, которые имеют тупую кромку и острые кончик;
• для профессионального использования. В эту категорию входят медицинские ножи, садовые и т.д.

Важно! Существуют и другие виды ножей, но это основные модели.

Редкие

Редкие ножи – это те, что принадлежат культуре какой-либо народности, отличаются оригинальностью, в наше время стали скорее предметами старины, чем регулярно используемыми:

• непальский кхукри;
• индийский куттар;
• немецкий кинжал-рондел;
• японский сай;
• яванский крис;
• африканский запястный нож.

Есть и другие орудия, которые и прежде не были распространены из-за своей оригинальности или дороговизны. К редким можно отнести инструменты, когда-то выпускаемые малыми партиями, не для широкого круга покупателей, производство которых прекращено. Это, например, немецкий окопный Mark1, советские Титан, Восток.

Рекомендуем прочитать статью о

вариантах ручек для ножей

. Из нее вы узнаете о том, как сделать рукоятку для ножа, как насадить клинок на рукоятку ножа, можно ли использовать нож без рукоятки.

А здесь подробнее о метательных ножах.

Разнообразие ножей предоставляет возможность выбора, но и затрудняет его. Нужно учитывать, что инструмент должен быть удобен владельцу, соответствовать его целям. Значит, выбирать стоит не только по цене и престижности, а прежде всего «под себя», тогда нож прослужит долго и будет хорошим помощником.

Как правильно выбрать нож?

Выбор любого ножа лучше начинать с определения цели его использования. Это могут быть ножи следующих назначений:

• бытовые (кухонные);
• боевые;
• охотничьи;
• туристические;
• мультифункциональные;
• складные;
• ножи для выживания;
• ножи для метания.

Следует понимать, что ножей универсального назначения не бывает, поэтому, когда назначение данного инструмента определено, можно переходить к следующему вопросу. Дело в том, что какой бы это не был нож, это клинок, лезвие которого имеет заостренную одну или полторы стороны. Но существуют также кинжалы, лезвие клинка которых заточено со всех сторон, или стилеты, имеющие специфическую форму лезвия в виде многогранника с тремя или четырьмя гранями. Их внешний вид полностью определяет их функциональность, поскольку кинжалы и стилеты больше подходят для ритуальных или декоративных целей. Для профессиональных целей (ведения боя) на них требуется иметь разрешение.

Самыми важными характеристиками при выборе ножа являются:

1. вид материала для изготовления лезвия. Наиболее распространенным материалом для изготовления режущей части ножа является высокоуглеродистая сталь различной твердости, которая полностью зависит от показателя процентного содержания углерода. Модели наивысшего качества изготовлены из стали с показателем не более 2% (обычно он находится в диапазоне от 1 до 1,5%);
2. виды примесей в основном материале. Если углеродистая сталь имеет примеси хрома, ванадия, никеля или других тяжелых металлов, то клинок будет иметь более высокие показатели устойчивости к коррозии (ржавчине), средам различной кислотности, износу и т.д.;
3. форма клинка и его геометрия. Данные характеристики определяют режущую способность изделия, поэтому на них следует обращать особое внимание;
4. материал, вид и строение рукоятки. Она должна быть выполнена в соответствии с видом и назначением инструмента, а также гарантировать легкую и безопасную работу с данным предметом. Наиболее распространенными материалами, из которых изготавливают рукоятку, считаются древесина граба, дуба, бука или ореха. Специализированные ножи имеют дополнительное антискользящее покрытие поверх дерева. Бытовые ножи часто имеют прорезиненную или пластиковую рукоятку;
5. соответствие между размером и формой рукоятки и ладонью. При этом нож должен удобно располагаться при взятии его различными хватами, а также при попытке удобно взять его «вслепую»;
6. заточка ножа. Она проверяется по бумаге, надрезы при этом делаются всеми возможными способами.

Наиболее распространенными видами ножей, которые пользуются наибольшей популярностью, являются охотничьи, кухонные и ножи для выживания.

Лучший нож для охоты: на что обратить внимание

Охотничьи ножи — это отдельная группа инструментов, основной задачей которых является «помощь» на охоте. Они имеют острое лезвие, заточенное с одной или полутора сторон, и делятся на несколько групп по типам, назначению, размерам и материалам.

Поможет определить, какой нож лучше всего подойдет, можно по наиболее известной классификации этих предметов:

• общего назначения, используемые для защиты и добивания зверей;
• специального назначения, которые сходны с бытовыми ножами и используются для разделки туши, снятия с нее шкуры, защиты от нападения, для спортивной или промышленной охоты и т.д.;
• специального двойного назначения, которые являются холодным оружием. Они используются для охоты (чтобы прикончить) на крупных зверей и в ловле рыбы, для разделки туш, защиты и т.д.;
• кинжалы охотничьи, которые также являются холодным оружием и используются для поражения и добивания зверей, и защиты от нападения крупных млекопитающих.

Лучший нож для охоты, помимо основных требований к характеристикам, должен иметь хорошие режущие свойства. Наиболее удобным считается классический вариант охотничьего ножа, который имеет лезвие от 12 см до 15 см, достаточно легкий.

Опытные охотники отдают предпочтение самим выбирать себе ножи, при этом обращая внимание на следующие параметры:

• лезвие должно быть изготовлено из стали с прочностью в 60 HRC, которая имеет маркировку 440С. Она достаточно гибкая и прочная, легко поддается заточке, и длительное время остается острой;
• форма ножа может иметь следующий дизайн:
• дроп-поинт, отличающийся широкой и толстой конструкцией, с острым краем;
• клип-поинт, имеющий узкий и тонкий дизайн, выраженный острый край, часто используемый в быту;
• скиннер, который по форме сходен с дроп-поинтом, но имеет более круглую форму острия, и иногда в нем может отсутствовать режущая часть. Такая модель подходит только для снятия шкуры;
• рукоятка должна быть удобной и прочной, плотно прилегать к лезвию, и идеально «ложиться» в ладонь. Обязательно на ней должно быть антискользящее покрытие, которое обеспечивает безопасность использования инструмента при работе даже при мокрых руках. Самым лучшим материалом для рукоятки считается прочное дерево (бук, граб, берест). Она должна быть полностью прямой, не иметь изгибов, упоров, достаточно легкой и недорогой. Современные компании по изготовлению ножей также рекомендуют рукоятки из синтетических материалов микарта (имитирующих дерево) и кратон (полимерный материал, напоминающий резину);
• способ крепления ножа к рукоятке. Наиболее удобными считаются клепанные рукоятки, которые несмотря на больший вес, повышают прочность и износоустойчивость ножа в целом;
• ножны. Изготавливаемые из различных материалов (кожи, ткани, дерева, металла) они обеспечивают защиту охотника от повреждения ножом, когда тот не используется. Поэтому они должны прочно удерживать данный инструмент на одном месте, быть прочными, компактными и легкими, чтобы не мешать ходьбе.

Нож для выживания: какой лучше выбрать?

Нож является очень полезным инструментом во время путешествий и исследований. Довольно часто его качество является залогом не только комфорта в диких условиях, но жизни его обладателя. Возникает вопрос: «Какой нож лучше всего подходит для выживания?».

Если не брать во внимание трактовку значения и применения данного предмета у военных (нож с полой рукояткой, в которую помещаются дополнительные предметы для обеспечения выживания), то хороший нож для выживания должен иметь:

• лезвие, длина которого составляет от 15 см до 20 см, а ширина от 4 мм до 6 мм. Оно должно быть обоюдоострым, одна сторона должна иметь серрейтор. Материал лезвия должен быть достаточно прочным, это может быть нержавеющая сталь, высокоуглеродистая сталь с титановым покрытием или смесь из диоксида циркония и композитных материалов. Лезвие, как и сам нож, должно подбираться в индивидуальном порядке;
• рукоятка должна соединяться с клинком по всадному типу крепления, т.е. когда часть клинка «насаживается» на готовую рукоятку;
• обязательное наличие ограничителя или гарды, специальных выемок под пальцы;
• форма рукоятки – овальная, чтобы нож не проворачивался в руке.

Самый лучший нож для выживания необходимо выбирать не только по перечисленным характеристикам, но и с учетом местности, в которую планируется поездка, поскольку факторы среды (температура, влажность) влияют на износостойкость изделия.

Самыми известными производителями качественных ножей для выживания и охоты являются компании Becker Knives, Benchmade, Fallknives, SOG и др.

«Помощники» на кухне: какие ножи лучшие?

Каждая хозяйка знает, что «работа» на кухне, как и любая другая, должна приносить радость и удовольствие. Для этого, любая кухня должна быть оснащена качественным инвентарем. Ножи – это незаменимые инструменты во время приготовления блюд, поэтому очень важно, чтобы они были удобными, надежными и прочными. Разумеется, количество кухонных ножей не должно ограничиваться одним или двумя, поскольку каждое действие, сопровождающееся нарезанием, предполагает конкретный вид инструмента.

Какие ножи лучше всего использовать на кухне? Для начала необходимо определиться с назначением предмета, поскольку именно оно определит внешний вид и тип ножа. Самыми популярными являются:

• нож с длинным широким лезвием, которое имеет волнообразную или зубчатую форму, с большой рукояткой – нож для хлеба;
• нож, длиной до 45 см, имеющий широкое лезвие, острый конец, гладкую ровную поверхность лезвия и большую рукоятку – нож для нарезания твердых продуктов;
• нож, который имеет небольшое лезвие, заостренный конец, гладкую поверхность клинка и большую рукоятку – нож для чистки продуктов (овощей и фруктов);
• нож с широким лезвием, большой рукояткой, довольно тяжелый – нож для разделывания мяса и костей;
• нож, имеющий лезвие, которое достаточно гибкое с одинаковой шириной по всей длине, имеющее зазубрины – нож для рыбы.

Хорошие ножи для кухни в первую очередь предполагают удобство в использовании, поскольку они будут регулярно оказываться в руках. Поэтому они должны быть средней тяжести, удобные для ладони. Выбирая такие кухонные предметы, необходимо обязательно «подержать их в руках» и оценить.

Второе, качество лезвия, его поверхность и заточка. Какие они могут быть? Здесь существует два основных варианта:

• классическое металлическое лезвие, которое обработано лазером, не имеющее при близком рассмотрении сколов, царапин, выемок или выступов. Поверхность клинка блестящая и гладкая (кроме ножа для хлеба) по всей длине, при этом непосредственно поверхность той части, которая будет резать, в идеале не должна отличаться от всей остальной части лезвия;
• современные керамические ножи, выполненные из диоксида циркония, которые характеризуются более долгим сроком эксплуатации, высокой плотностью и низкой пористостью материала. Несмотря на то, что правильно используемый нож не нуждается в заточке, такие инструменты отличаются высокой хрупкостью, более высокими ценовыми показателями, и на сегодняшний день они не отличаются универсальностью, т.е. подходят для нарезания конкретного вида продуктов.

Третье, что определяет высокое качество кухонного ножа — рукоятка. Она может быть выполнена из дерева, как и для большинства видов подобных инструментов. Или же из полимерных прорезиненных материалов, которые характеризуются антискользящими свойствами и высокой долговечностью. Особое внимание стоит обращать на вхождение клинка в рукоятку. Хороший нож отличается тем, что полотно лезвия проходит по всей длине рукоятки, что гарантирует ее надежное закрепление.

В заключении, стоит назвать самые лучшие ножи мира, которые стали настоящими произведениями искусства. Это тесак Тома Брауна, тесак от компании Fallkniven А1, охотничий нож Криса Рива (Зеленые Береты).

«Лучшие ножи» прочитали 3164 раз(а)