Мы глотаем на бегу бутерброд и стакан кофе с нашим именем, читаем книги по диагонали, даже отпуск проводим в режиме «галопом по Европам». Кажется, что притормозить нас могут заставить только болезнь, нервный срыв или эмоциональное выгорание. Некоторые просто не могут остановиться, пока не доведут себя до пограничной отметки. Пока большая часть планеты продолжает бежать, в мире набирает популярность движение-антипод Slow Life – «медленная жизнь».
Стремление к Slow Life не означает желание двигаться со скоростью улитки. Главная цель участников движения Slow Life – делать все с правильной скоростью и обрести спокойствие в повседневной жизни.
Что такое «медленное движение»
«Медленное движение», или slow life, зародилось в 1986 году, когда журналист Карло Петрини выступил против открытия ресторана McDonald’s на Площади Испании в Риме. В знак протеста он организовал на той же площади банкет с поеданием традиционной итальянской пасты.
Несмотря на то что McDonald’s всё-таки открыли, усилия итальянца не пропали даром: букву М, традиционную золотую арку, сделали в несколько раз меньше. Кроме того, благодаря Петрини образовалось движение под названием «слоуфуд», или «медленное питание». Его сторонники выступают против безвкусного фастфуда и призывают расслабиться хотя бы за обеденным столом.
Сейчас «медленное движение» насчитывает более десятка направлений. Помимо «медленного питания», существует такое же образование, старение, наука, медицина, мода, чтение, город, деньги, телевидение, путешествия и прочее. В рамках движения было открыто множество организаций. Среди самых влиятельных — американский фонд «Продлить мгновение», европейское Сообщество замедления времени, японский Клуб неторопливости, Мировой институт медленности.
Число приверженцев этой культуры растёт.
Slow Food: ответственное питание
Движение пропагандистов медленного и вдумчивого приготовления и поглощения пищи Slow Food, которое позже превратилось в некоммерческую общественную организацию, возникло в 1989 году и дало жизнь всему современному «слоулайфу». Сегодня у Slow Food есть представительства в разных странах, фонд для защиты биоразнообразия сельского хозяйства и гастрономических традиций, издательство, Университет гастрономических наук и сообщество производителей продуктов питания, продавцов, поваров и ученых под названием Terra Madre, которое ежегодно проводит встречи.
Философия Slow Food — это не только гастрономический гедонизм. Организация пропагандирует идею ответственного питания, выбор экологически чистых продуктов и поддержку местного производства, в особенности, фермеров.
Базовые правила сторонника Slow Food таковы: 1) Покупайте продукты. Готовьте их. Ешьте. 2) Избегайте еды, которая уже подверглась обработке, и продуктов со сложным составом. Ешьте настоящую пищу. 3) Выращивайте что-нибудь сами. Даже если это растет у вас на подоконнике. 4) По возможности старайтесь узнать, где и в каких условиях производится еда, которую вы покупаете. 5) Покупайте местные и сезонные продукты.
Чтобы усилить свою роль в гражданском обществе и укрепить сотрудничество с властями ЕС в области сельскохозяйственной и промышленной политики, в 2013 году Slow Food открыла офис в Брюсселе. На территории Евросоюза организация постоянно проводит мероприятия, поощряет экологичное рыболовство и работу фермерских хозяйств. Правда, в странах Балтии, чье сельское хозяйство и пищевая промышленность сильно пострадали из-за действий ЕС в последние годы, Slow Food отчего-то совсем не проводит мероприятий.
За что они выступают
Сторонники slow life не одобряют ускоренный темп жизни и считают его бессмысленным и навязанным. По их мнению, неудачник не тот, кто мало работает, а тот, кто заполняет своё расписание до отказа и вечно торопится.
«Кто спешит, тот вынужден скользить по поверхности. Нам некогда заглядывать в глубинные смыслы, строить отношения с миром и людьми», — написал идеолог «медленного движения» Карл Оноре в книге «Без суеты. Как перестать спешить и начать жить».
Оноре считает, что люди много работают, чтобы создать иллюзию бурной деятельности, подчеркнуть свою важность или забыть о бытовых проблемах. При этом он не призывает бросать цивилизацию и уходить жить в лес. «Слоулайферы» — обычные люди, которые хотят жить хорошо в стремительном современном мире. Философия движения сводится к поиску равновесия.
Когда нужно торопиться, торопитесь. Но когда спешить не обязательно, замедлитесь.
Быстрые способы замедлиться
Если на глобальные вещи, перечисленные выше, вы пока не решились, испытайте на себе эти быстрые способы замедлиться. Они очень простые, сделать их можно здесь и сейчас.
- Ничего не делайте пять минут.
- Отключите уведомления в почте и на телефоне. Для начала – на полдня.
- Идите домой медленно. Будто гуляете по набережной в Сочи.
- Обнимите любимого, ребенка, родителей или домашнего питомца.
- Посмотрите в окно.
- Перед тем как вступить в диалог, выдержите паузу. Очень скоро вы заметите, что поддерживать все беседы – необязательно.
- Приготовьте красивый ужин и съешьте его медленно, вдумчиво, наслаждаясь вкусом.
Назад Далее
Почему это стоит попробовать
Гонка на опережение неизбежно сопровождается стрессом, бессонницей, расстройствами пищеварения. По статистике Stress facts Американской психологической ассоциации, 75% взрослых американцев испытывают умеренный и высокий уровень стресса каждый месяц.
Хронический стресс повышает кровяное давление и уровень сахара в крови, снижает концентрацию внимания, нарушает работу пищеварительной системы, вызывает бессонницу.
Недостаток сна разрушает нервную и иммунную системы, вызывает диабет и болезни сердца, провоцирует раздражительность и депрессию. Стоит увлечься фастфудом, как появятся головные боли, акне, лишний вес, повысится кровяное давление и уровень «плохого» холестерина.
Любовь к спешке заканчивается в том числе летальными исходами.
По данным Регулирование скорости Всемирной организации здравоохранения, ежедневно из-за превышения скорости на дорогах гибнут 3 000 человек, а 100 000 человек получают серьёзные травмы. В Японии из-за стресса на работе ежегодно умирают 2 000 человек.
Наука и статистика на стороне «медленных». Они получают больше удовольствия от жизни и меньше болеют, потому что избегают стресса и стараются проживать каждое мгновение.
Забота о здоровье
Рациональная диета подразумевает наличие в вашем рационе большого количества свежих овощей и фруктов. Лучше всего использовать те, что отвечают текущему сезону и произрастают именно в вашей местности. Их можно купить на местном рынке или даже у конкретных производителей, непосредственно в деревне — достаточно потратить немного времени и поискать.
В отличие от супермаркета, в таком случае у вас будет не только гарантия того, что продукты свежие, но также не подвергались обработке различными фунгицидами и другими ядовитыми веществами, что обязательно делается при длительной транспортировке и хранении большинством зарубежных производителей. В результате, организм непременно отблагодарит вас хорошим здоровьем.
Как приобщиться
Универсального правила «замедления» не существует. Советы ниже помогут понять, в каком направлении можно работать.
Как питаться
- Избегайте фастфуда и полуфабрикатов вроде замороженных лазаньи и пиццы. В крайнем случае перекусывайте фруктами, овощными салатами, орешками.
- Не ешьте на ходу.
- Полюбите готовку. Она сродни медитации.
- Готовьте полноценные блюда из свежих продуктов.
- Заведите привычку ужинать с семьёй за общим столом, а не в одиночестве перед компьютером.
Как работать
- Работайте так, чтобы оставалось время для себя и семьи.
- Научитесь говорить «нет».
- Увольтесь, если давно хотели.
- Выделяйте по 10 минут в день для медитации или по 20 минут на послеобеденный сон. Это повышает производительность труда и концентрацию внимания. Так делали Джон Кеннеди, Томас Эдисон, Наполеон Бонапарт, Джон Рокфеллер.
- Озарения приходят в расслабленном состоянии. В душе, на прогулке, во время медитации, на пробежке, перед сном. Мозг переходит в медленный режим, выпуская длинные волны альфа и тета.
- Берите выходные без чувства вины.
- Не работайте на выходных и в отпуске.
Как отдыхать
- Ходите пешком. Прогулки укрепляют здоровье, успокаивают разум, позволяют вам подмечать множество деталей на пути и строить отношения с миром.
- Позвольте себе бездельничать. Помните, что Чарльз Дарвин работал по 4 часа в день, а Альберт Эйнштейн часами лежал в кабинете и ничего не делал.
- Не пытайтесь впихнуть все развлечения в один вечер: и кино, и концерт, и книгу.
- Гуляйте на природе. Прогулка по лесу — лучший антидепрессант. Фитонциды, содержащиеся в деревьях и растениях, повышают защитную реакцию организма, улучшают самочувствие, снижают кровяное давление.
- Займитесь рукоделием, садоводством или найдите себе другое расслабляющее хобби.
Как заниматься спортом
- Не выжимайте из себя все соки на тренировке. Спорт должен наполнять энергией, а не превращать вас в инвалида.
- Помните, что жир сгорает при частоте пульса 70–75% от максимума. Это происходит при быстрой ходьбе или беге трусцой. Если пульс выше, то тело начинает потреблять углеводы.
- Прежде чем начать осваивать сложное упражнение, убедитесь, что ваше тело к нему готово.
- Попробуйте медленные виды спорта: йогу, цигун, пилатес. Они доступны каждому.
Как заниматься сексом
- Быстро — это не всегда хорошо, а часто плохо. В среднем секс длится от 3 до 7 минут, а женщине, чтобы разогреться, нужно 10–20 минут.
- Попробуйте тантрический секс. Для этого не обязательно становиться религиозным адептом.
- Если вы категорически против эзотерических практик, то просто не гоните и получайте удовольствие от процесса.
Как водить машину
- Пользуйтесь машиной лишь в крайней необходимости. До большинства мест можно добраться пешком или на общественном транспорте.
- Не спешите. На скорости 80 км/ч вы проедете 4 км за 3 минуты. На скорости 130 км/ч — на минуту меньше. Что вы будете делать с этой минутой?
- Если вас подрезали, смиритесь. Не надо догонять водителя, орать на него через открытое окно и подрезать в ответ.
Нет общей формулы замедления на все случаи жизни. Вы сами должны решать, где притормозить. Единственное, что может помешать вам, — это жадность, привычки и страх отстать. Чтобы отказаться от скорости, понадобится смелость. Однако теперь вы знаете, что медлить нормально и даже полезно.
Флер МакГерр: винтажная неспешность
Британская писательница, эвент-менеджер, модель и блогер Флер МакГерр пропагандирует медленный образ жизни в стиле винтаж. Она носит платья ниже колен, регулярно ходит в салон, чтобы сделать прическу, готовит обеды и ужины, проводит время с подругами за чаем и маникюром и придерживается традиций прошлого в повседневном общении и образе жизни. «Мне нравится, как относились к телу наши бабушки, — говорит одна из подруг Флер, Лиза, которая также увлекается винтажной медленной жизнью. — Им был неведом культ худобы, они умели ценить свои формы. А одежда, которую носят современные женщины, подогнана под несуществующий стандарт».
Тем не менее, Флер удается успешно интегрировать в свой распорядок жизни вполне современные вещи: бег, йогу, поездки на велосипеде и танцы. Идеология МакГерр — это не классическая Slow Life в чистом виде, а скорее рассказ о том, в какую «обертку» можно завернуть медленную жизнь. В блоге писательницы можно найти массу полезных рекомендаций по покупке винтажной обуви, выбору мест для фотосессии, прогулки или проведения стилизованных мероприятий. Кроме того, Флер — это отличный пример того, как зарабатывать, а не терять деньги из-за своего стремления к неспешности в мире, где все торопятся.
Душевное равновесие
Современный человек, пытаясь как можно скорее построить карьеру и заработать побольше денег на различные новинки, просто разучивается жить. Он становится похожим на хомячка, бегущего внутри своего колеса в клетке. Приверженцы концепции Slow останавливают такой «бег на месте». Они начинают наслаждаться простыми жизненными радостями и теми приятными моментами, которые случаются ежедневно. Вечно спешащие люди их просто не замечают. Замедлив свой жизненный ритм в достаточной мере, вы легко сможете обрести душевное равновесие и открыть в окружающем мире много приятного.
